燒烤五花肉怎麼醃制？但也學習精密技巧

燒烤是當今非常流行的， 很多東西都可以用來燒烤， 五花肉用來燒烤的味道會很特別， 但是在用五花肉燒烤之前必須要進行醃制， 加入一些調料讓五花肉的味道變得更香。

一、燒烤五花肉怎麼醃制

燒烤現在是很多人聚會做的事， 因為燒烤出來的食物是很香， 而且還是自己動手做的， 所以很多人都不會錯過。 而燒烤五花肉是近幾年比較流行的， 有點像培根、韓式烤肉。 但是在燒烤五花肉一般在燒烤的時候都要醃制， 其實醃制的方法很簡單， 一點都不會困難。

首先將五花肉切好， 然後記得用少量的料酒、澱粉， 而且還可以根據五花肉的多少， 再用1-2個雞蛋的蛋清醃制， 不要蛋黃。 同時如果你想要吃辣味的話， 再加入辣椒醬去醃制。 蜂蜜在燒烤時也是可以加的， 那樣更有滋味。

二、燒烤五花肉醃制的技巧

燒烤的時候， 一般的牛肉豬肉都不怎麼醃制， 因為五花肉有肥肉的存在， 怕燒烤的時候會肥膩， 所以一定要經過醃制的才會燒得好吃。 例如我們經常接觸到培根漢堡， 這也像燒烤後的五花肉。 那麼五花肉的醃制有沒有技巧？其實真的有技巧五花肉才會醃制得更好吃。

（1）五花肉醃制的時間至少要2天，

（2）還有一點要值得注意， 醃制五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽， 要不然顏色就太深了

三、燒烤五花肉哪些人不能吃

燒烤食物是經過炭火的加熱把食物燒烤熟的。 所以經過炭火的燒烤，

孕婦是不能吃的， 因為燒烤五花肉的火氣是比較大的， 孕婦本身也是比較容易上火的體質， 所以孕婦不能吃。

小孩不能吃， 因為小孩的咽喉是比較敏感， 吃了燒烤五花肉是比較上火， 容易引起咽喉發炎。

還有陽熱體質的人是不能吃的， 這些都是火氣比較大的人， 所以不能吃燒烤五花肉。