甜豆的營養價值
甜豆是一種我們常常見到的一種蔬菜， 它是一種屬於豆科的植物。 原產地是屬於地中海地區， 因為其營養價值很高， 所以被引入了我國進行栽種。 甜豆中含有實際中人體所需要的氨基酸成分， 所以說甜豆的營養價值不是一般食物可以相比的， 因為甜豆對人體的好處實在是有很多。
甜豆的營養價值在同等的食物裡面是高出很多的， 也就是因為它的營養價值高， 所以很受老百姓的喜歡。 對於甜豆的一些常見的做法， 今天也是有介紹的， 大家可以往下看看。
甜豆， 是豆科屬， 一年生攀緣草本植物， 食用嫩莢。 原產歐洲南部及地中海沿岸地區， 其營養價值很高， 屬於高檔細菜， 在歐美國家種植普遍， 中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。 隨著近幾年的對外開放， 搞活經濟， 北京地區開始逐年擴大種植面積。 甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養豐富。
營養成分：每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡蘿蔔素0.15～O.33毫克， 還含必需的氨基酸。 嫩莢、嫩豆可炒食， 嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優質鮮菜。
營養分析：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
橄欖菜甜豆炒肉絲
原料：甜豆、瘦肉(裡脊肉更嫩)
配料：橄欖菜、蒜頭
調料：生抽、雞精、生粉、鹽
做法：
1、鍋中熱油(稍微多點)， 倒入肉絲， 用筷子劃散;
2、肉絲變色後， 即可裝出備用;(不需要炒太久， 以保證肉的滑嫩)
3、鍋中留有底油， 倒入蒜泥爆香;
4、倒入甜豆翻炒;
5、倒入橄欖菜翻炒;
6、最後倒入肉絲稍微炒勻， 即可!
上面就是向大家介紹了關於甜豆的營養價值， 相信很多人看完之後對這個甜豆的認識會有很多。 甜豆的味道也是很不錯的， 爽脆的口感加上獨特的味道都是讓很多人沒有辦完忘記的。 如果你有時間的話， 可以自己動手嘗試製作一下的。
