3種海魚 醫食兼優抗癌妙品

近年來， 利用抑癌食物的直接或間接作用來抑制癌細胞的發生和發展， 頗受人們的關注， 人們在日常飲食中已經會有意識地選擇一些抗癌食品。

研究發現， 一些海洋魚類不僅味道鮮美， 營養價值高， 還具有抗癌作用， 是醫食兼優的抗癌食品。

黃魚

含有多種氨基酸， 其提取物可作癌症病人的康復劑和治療劑， 如用黃魚制取的水解蛋白， 是癌症病人良好的蛋白質補充劑。 有關藥書記載， 大黃魚鰾用香油炸酥， 壓碎吞服， 每日3次， 每次5克， 可以治療食道癌和胃癌。 此外， 食用黃魚配合中西醫治療鼻咽癌， 亦可獲得較好療效。

鯊魚

是海洋中重要的經濟魚類， 它富含高蛋白、不飽和脂肪酸、多種礦物質及維生素等營養物質。 科學家試驗時將對人體危害最大的癌細胞移植到鯊魚體內， 鯊魚竟安然無恙;而給鯊魚吃含有大量黃麴黴毒素的食物， 也未發現鯊魚體內產生癌細胞。 研究認為， 這與鯊魚體內含有極強的抗癌物質有關， 維生素A便是其中的一種。 鯊魚的免疫系統也與人有所不同， 能分泌一種破壞癌細胞的酶， 具有抑制腫瘤形成的機能;實驗表明， 鯊魚的血清具有明顯的抗癌效果。

帶魚

現代科學研究證實，

帶魚體表銀白色粉末狀的細鱗， 是製作抗癌藥物的原料。 帶魚鱗含有大量蛋白質、無機鹽和油脂， 經酸化處理後可制取鹽酸烏嘌呤， 而鹽酸烏嘌呤可合成製作抗癌藥物六硫代烏嘌呤， 這是治療急性白血病和癌症的有效藥物。 帶魚還含有維生素A， 這是人體一種重要的防癌物質， 故帶魚被譽為滋補、健身的海鮮珍品。