吃海鮮的季節又到了，醬爆小海鮮，沿海人民的福音

1、蛤蜊泡水一個小時， 魷魚須去掉吸盤清洗乾淨切成段。 青紅椒洋蔥切絲， 蔥、朝天椒、香菜切碎， 生薑切片， 大蒜拍扁備用

2、鍋內熱油， 放蔥薑朝天椒和紅花椒爆香。

3、倒入蛤蜊和魷魚須大火翻炒， 蛤蜊和魷魚須倒之前記得濾幹水分， 因為蛤蜊開口後還有水份出來， 太多汁影響味道。

4、倒入料酒， 海鮮醬油， 耗油， 白糖和老抽繼續翻炒。

5、然後加入蔥花， 洋蔥絲和青紅椒絲。

6、看到蛤蜊炒得開口後加入食鹽和香菜， 收一下鍋內的湯汁就可以盛出來了。