吃龍蝦的季節又到了，3種簡單美味的做法get，吃出夏天的味道！

龍蝦是一種常見的水產動物， 一到夏天， 許多朋友都喜歡喝著啤酒吃著龍蝦， 好不愜意。 龍蝦有豐富的營養價值， 可以提高人體免疫力， 還有抗癌作用。

吃龍蝦最佳的季節就是每年的5月到10月， 這期間的小龍蝦比較肥美， 而最佳的時候是6-8月。 在龍蝦的生長過程中， 6月份肉質變得飽滿起來， 6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候， 也是最好吃的時候。 今天小編給大家分享三種最簡單美味的做法， 讓你吃出夏天的味道。

經典麻辣小龍蝦

食材：小龍蝦， 花椒， 麻椒， 香葉， 幹辣椒， 丁香， 大料， 桂皮， 豆蔻， 草果， 蔥， 薑， 蒜， 生抽， 鹽， 白酒， 老抽， 白糖， 三奈， 白芷等。

做法：

做小龍蝦的前提是會選小龍蝦， 購買的時候一定要選這種張牙舞爪的， 這種活躍的才新鮮。

先用清水把小龍蝦泡起來， 這樣讓它把身體裡的泥沙先吐乾淨。

用牙刷將小龍蝦的腹部和其他部位刷乾淨。

鍋裡燒熱水，

鍋內燒熱油， 把蔥薑蒜放進去炒香。 然後把所有的香料倒進去炒香。

香料炒香之後把小龍蝦放進去翻炒， 勤翻炒， 以便使香味沁入小龍蝦。 翻炒一會加調味料和水， 水開轉小火煮至湯汁收幹即可盛出裝盤了。

十三香麻辣小龍蝦

食材：小龍蝦2斤、蔥2根、薑3片、蒜5瓣、十三香1大勺、啤酒1罐、幹辣椒8個、花椒1大勺、鹽適量、糖適量。

做法：

1、鍋中熱油， 放入花椒、幹辣椒、蔥、薑、蒜， 小火炒出香味；

2、放入小龍蝦翻炒到變紅捲曲；

3、倒入1罐啤酒、1小勺鹽、1大勺糖、1大勺十三香；

4、大火燒開後加蓋轉中小火；

5、8-10分鐘左右， 開蓋再加入1大勺十三香， 開蓋收汁即可。

蒜蓉小龍蝦

食材：小龍蝦2斤、大蒜5頭、蔥4根、薑4片、五香粉1小勺、料酒1大勺、胡椒粉1小勺、生抽2大勺、鹽適量、糖適量。

做法：

1、炒鍋燒熱倒油， 放入一半蒜末和薑末稍微炸一下；

2、聞到香味後放入小龍蝦翻炒； 

3、倒入1大勺料酒、2大勺生抽、1小勺五香粉、1小勺鹽、1大勺糖、1小勺胡椒粉炒勻；

4、加適量的開水沒過小龍蝦即可； 

5、蓋蓋中小火燒10分鐘左右；

6、開蓋， 倒入剩下的另外一半蒜末和薑末， 中火把汁略微收幹即可。