芝麻醬好處多多，營養豐富不輸魚肉

魚的營養非常豐富， 在肉類食品中名列前茅。 不過你很難想到， 普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當， 在食療保健上， 它們有很多相似的營養作用。

健腦 魚肉中豐富的ω-3不飽和脂肪酸， 被人稱為“腦黃金”， 對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。 芝麻醬也有很好的健腦功效， 因為它跟魚一樣， 含有豐富的不飽和脂肪酸。 每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多， 草魚的33倍!

護心降脂 吃魚能保護心臟和心血管， 這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。 而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。

補鈣高手 芝麻醬中的鈣含量也比較高， 每100克芝麻醬中含有612毫克鈣， 遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

養血佳品 芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。 鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。 我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血， 補充富含鐵的食物非常必要。

防糖尿病和高血壓 芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀， 這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用， 有利於血壓健康。

抗氧化、防畸變 芝麻醬中還有兩種維生素不能不提， 一種是維生素E， 一種是葉酸。 前者有抗氧化、抗炎症的作用，