白菜燉粉絲的做法有哪些

粉絲是常見的一道食材， 一般是有綠豆做成的， 也有紅薯粉和玉米粉做成的， 因為形狀呈絲狀， 所以又被稱之為粉絲， 搭配白菜來做白菜燉粉絲的話， 一定要注意火候的問題， 避免翻炒的時間太久， 影響了粉絲的口感， 那麼白菜燉粉絲的做法有哪些？下面我們來看下吧。

中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理， 以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等， 深厚廣博。 從外延看， 中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類， 展示出不同的文化品味， 體現出不同的使用價值， 異彩紛呈。 俗話說就是填飽肚子， 就是一個“吃”字。 形式比較原始， 只解決人的最基本的生理需要。

【材料】

主料：白菜， 肉片(用醬油醃漬)，

調料：油， 蔥， 薑， 蒜， 幹紅辣椒， 芝麻醬， 雞精， 鹽。

【做法】

1.鍋內燒油， 熱後放入蔥、薑、蒜、辣椒爆炒， 放肉片炒至七成熟。

2.白菜下鍋， 翻炒片刻， 加水、粉條、豆腐， 蓋鍋蓋， 中小火燜15-20分鐘。

3.粉條變軟， 白菜見熟時， 放芝麻醬翻炒， 蓋上鍋蓋稍燜， 加雞精、鹽即可。

白菜燉粉絲是很有特色的一道食材， 白菜燉粉絲的做法也是比較簡單的， 在很多的餐飲界和大排檔都會有這道菜的， 但是在吃過粉絲之後， 也要注意避免吃油炸的食物， 如油條等， 因為油炸的食物含有比較高的鋁， 會影響人們的消化功能的。