養生美食做肉丸子的方法

肉丸子是每到逢年過節， 家家戶戶都會做來吃的一道菜， 有時候在重大事情上也會讓肉丸子做道菜， 肉丸子幾乎成了每家每戶的特色招待客人的菜了。 那麼平時我們想吃的時候， 除了在超市買來吃， 有些人還真的不會做這肉丸子， 即便是做出來， 也會覺得味道有些差。 現在我們就一起來看一些肉丸子的做法。 讓我們自己也可以隨時吃到自己做的肉丸子。

豬肉丸子

主料：豬絞肉300公克， 薑末10公克， 蔥末10公克， 雞蛋1個， 沙拉油400cc

調味料A：鹽3公克， 雞精粉4公克， 細砂糖5公克， 水50cc

調味料B：醬油10cc， 料酒10cc

調味料C：白胡椒粉1/2茶匙， 香油1茶匙

做法

1、豬絞肉放入盆中， 加入鹽後攪拌至有黏性。

2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻， 再將50cc的水分成2次加入， 一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中， 繼續加入蔥末、薑末及調味料A， 拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋， 加入沙拉油， 將作法3的肉丸下鍋， 並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可。 食用時沾胡椒鹽一同伴食。

肉丸子

2磅豬肉餡， 2根蓮菜搽絲， 1塊豆腐， 幾個香菇， 1小塊薑， 1個雞蛋， 料酒， 醬油， 鹽， 十三香香油

做法

1、2磅豬肉餡， 2根蓮菜搽絲， 1塊豆腐捏碎， 幾個香菇發好洗淨剁碎， 1小塊薑剁碎， 1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。

2、再加麵包渣調到稀稠合適， 捏成小丸子（如果捏大點的丸子， 炸了以後也可以做紅燒獅子頭）在冰箱裡冷凍， 這樣方便在炸鍋裡炸。

3、熱油鍋炸至金黃即可。

以上那些都是肉丸子的簡單的做法， 每個人都是很容易很容易學會的。 就算是新手也會做出美味的肉丸子。 不要懷疑自己，