怎樣做豬血豆腐，教你一個烹飪技巧

豬血豆腐是一道很平常的家常菜， 主要食材是豬血和豆腐兩種食材做成的， 這兩種食材在菜市場都可以很容易買到， 而且價格不貴物美價廉。 豆腐當中含有豐富的蛋白質， 常吃對身體有很多好處， 下面我來教大家如何做好豬血豆腐這道菜。

1、準備嫩白豆腐一塊， 豬血一塊， 洗淨

2、豬血豆腐的做法圖解

白豆腐切片

3、豬血豆腐的家常做法

豬血切片

4、豬血豆腐的簡單做法

蒜頭切成蒜末， 生薑切片

5、豬血豆腐怎麼吃

冷鍋倒油， 把豆腐和豬血整齊擺放好， 開大火煎， 煎的程度就完全看個人拉， 可以只煎一面， 也可以兩面都煎， 老一點嫩一點看個人喜好， 我家都喜歡吃煎老一點的， 煎到想要的程度就放蒜末， 薑片， 蔥花， 鹽， 醬油， 生抽， 雞精， 調好味

6、豬血豆腐怎麼做

全程一直是大火煎的， 有蒜蓉和薑片， 豬血完全沒有什麼腥味， 很好吃

豬血豆腐怎麼做好吃

豬血要切的像長方體， 總之就是有一面不能太厚了， 因為不咋入味， 豆腐正方體就行， 炒啊， 先把花椒和生薑、辣椒、豆瓣醬等炒香後， 加入有豆粉的水一小碗。 有豆粉水幹的很快。 水開後、先倒入血煮一下， 不宜多翻滾。

再倒入豆腐， 水幹時要加入蒜苗炒後出鍋就可以了， 蒜苗要2根以上， 去腥也很香。 有麻辣味， 辣味， 酸辣味。 看自己喜歡什麼味在選擇放些什麼佐料。 鹽在煮水是就放， 如果豬血和豆腐都下了才放的話不入味。 也最好不要在油裡放， 聽說那樣不健康， 容易致癌。

烹飪技巧

這道菜油多一點好吃， 鹽也不要放淡了