牡蠣煎蛋的做法有哪些？

牡蠣是一種貝類， 其味道鮮美且便宜深受大眾的喜愛。 蠣煎蛋是很家常的一道菜， 操作簡單而且即便是廚藝平平也能勝任， 只需要把牡蠣清洗乾淨， 然後把雞蛋打均勻， 在放上牡蠣、青蒜苗或是青蔥都可以， 在烹飪就可以了。

1.海蠣洗淨， 用料酒和少許食鹽醃制一下， 製作的時候小心， 不要搞破了上面的小泡泡。

2.香菜和青蒜苗洗淨備用。

3.紅彩椒一個， 洗淨備用。

4.將香菜和青蒜苗切碎備用。

5.紅彩椒切細絲備用。

6.將切碎的香菜和青蒜苗放入碗中， 打入兩隻雞蛋， 加入少許食鹽。

7.攪拌均勻備用。

8.煎鍋放火上， 燒熱， 放入食用油。

9.下入醃制好的海蠣翻炒。

10.下入切好的紅椒絲。

11.將打散的雞蛋布在海蠣上。 不要這幾翻面， 等表面雞蛋凝固後， 再翻面煎， 一面煎散。

12.翻面煎另一面， 即可關火。 裝盤即可食用。

注意事項

海蠣不宜與糖同食。

翻海蠣的時候要小心， 倒入海蜊糊， 不要用鏟子動， 要完整的煎， 煎至一面焦香， 翻面煎至焦香

食用時可以沾番茄醬或者甜麵醬效果更佳。