健康減肥

四大排毒菜 讓你減肥更輕松

糖醋枸杞山藥

原料:山藥300克, 枸杞10克, 冰糖50克, 白醋30毫升。

做法:山藥削皮, 放入冷水中浸泡片刻。 枸杞用清水洗干凈, 再放入溫水中浸泡至完全發起。 將山藥切成6厘米長、1厘米寬的條。 鍋中放入適量的熱水, 大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘, 取出放入涼水中沖涼, 然后瀝干水裝盤待用。 鍋中保留少許汆煮山藥的熱水, 再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化, 然后倒入白醋, 將湯汁稍稍收稠, 制成酸甜汁。 將酸甜汁倒在枸杞山藥上, 浸泡30分鐘即可。

椒絲西芹百合

原料:西芹300克, 鮮百合2個, 蔥花5克, 鹽3克, 雞精3克,

油15毫升, 紅菜椒絲10克。

做法:西芹斜刀切成薄片。 鮮百合用清水沖洗干凈, 再剝掉外層帶有黃斑的瓣, 將里面潔白的瓣掰開。 鍋中放入適量的熱水, 大火燒沸后將西芹片和新鮮的百合瓣放入, 迅速汆一下, 撈出放入涼水中待用。 中火燒熱鍋中的油, 燒至五成熱時將蔥花放入爆香, 隨后放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精, 大火翻炒片刻, 最后撒入紅菜椒絲即可。

松仁魚米

原料:甜玉米粒200克, 松仁50克, 豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克, 紹酒15毫升, 白糖、鹽、雞精各5克, 胡椒粉2克, 水淀粉15毫升, 姜末、蔥花各5克, 油15毫升。

做法:將鱈魚切成1厘米見方的小丁, 隨后放入沸水中汆煮1分鐘, 再撈出用涼水沖涼, 待用。 將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻后腌制15分鐘。

豆腐切成1厘米見方的丁, 放入沸水中汆煮1分鐘, 撈出瀝干水分待用。 中火燒熱鍋中的油, 待燒至六成熱時, 將蔥花、姜末放入爆香, 隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。 鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁, 調入少許清水, 加入白糖、雞精和剩下的鹽, 翻炒均勻。 最后調入水淀粉將湯汁收稠, 撒入松仁即可。

苦瓜大蒜排骨湯

原料:苦瓜400克, 大蒜20克, 豬排骨500克, 姜3片, 鹽5克, 雞精3克。

做法:苦瓜洗凈, 挖去中間的子, 切成4厘米大小的菱形塊。 豬排骨洗凈, 剁成5厘米長的小段。 沙鍋中放入適量的水(約2500毫升), 整粒的大蒜、姜片和豬排骨段, 大火燒沸。 再將苦瓜塊放入沙鍋中, 再次燒沸后轉小火慢慢煲2個小時。 最后加鹽、雞精調味即可。