怪味雞塊的做法
雞肉是很多人喜愛吃的, 這類食材在製作上, 有著很多不錯製作方法, 不過製作雞肉的時候, 需要對它的製作步驟先進行瞭解, 這樣製作的時候, 才會知道該選擇什麼樣的製作方法最佳, 怪味雞塊的做法是不錯之選, 這樣的製作方式, 使得雞肉在口感上獨特, 而且吃的時候, 對身體也不會有損害。
那怪味雞塊的做法該如何進行呢, 這樣佳餚製作上, 步驟並不是很複雜, 不過製作前, 也是要先進行認識, 這樣製作的時候, 才能夠順利的進行, 使得可以知道該如何製作好。
怪味雞塊的做法:
材料:雞腿2只, 紅油辣椒, 鹽, 味精, 醬油, 白糖, 薑末, 蒜泥, 醋, 香油。
做法:
1.清水煮雞腿, 放幾粒花椒大料, 放蔥段、薑片, 煮大開後轉小火10分鐘, 用筷子能輕鬆紮透就關火。
2.雞腿撈出晾涼, 剔出完整腿骨扔回湯鍋, 保留帶皮雞肉切成長條備用。
3.腿骨放回鍋裡和雞湯一起熬, 過兩天做麻辣肉絲麵就指它出鮮了。
4.鹽、味精、醬油、白糖、薑末、蒜泥、醋、香油, 用盤子調成怪味汁, 上面碼放切好的雞塊, 澆紅油, 撒蔥花, 撒熟芝麻, 盛盤上桌.
怪味雞
材料:雞腿6只, 鹽, 花椒粉1小匙, 胡蘿蔔絲, 芝麻醬或者花生醬2小匙, 糖1.5小匙, 醬油2小匙, 蔥末2小匙, 薑末0.5小匙, 蒜末0.5小匙, 辣椒油1小匙, 紅油
做法:
1.鍋裡燒開水, 投入一大塊拍裂的生薑和一根蔥, 放入雞腿(水要沒過雞腿)加蓋煮15分鐘, 關火, 燜5分鐘.取出待涼, 剔除骨和皮, 撕(切)成絲條形.
2.盤子裡鋪蔥絲和胡蘿蔔絲墊底(即好看, 也好吃), 將準備好的雞肉擺上去.
3.準備怪味調料:將如下調料放在一個小碗裡調均勻.芝麻醬或者花生醬2 TEASOOPN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/醬油2小匙---雞肉如果沒有醃過可以放3小匙/蔥末2小匙/薑末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.
4.將上述怪味調料澆在雞肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好, 食用時候拌勻.口味獨特, 雞肉嫩而入味.
以上就是對怪味雞塊的做法詳細介紹, 在製作這類佳餚的時候, 按照以上方法進行最佳, 但是要注意的是, 製作怪味雞塊的時候, 在食材上也是要先準備好, 這樣製作的時候, 才會知道它的口感和色澤非常不錯, 利於身體健康發展。