鯽魚豆腐湯的做法是什麼呢
鯽魚是我們常吃的一種淡水魚， 鯽魚的肉質細嫩鮮美， 營養價值很高， 裡面富含優質的蛋白， 富含多種維生素和礦物質， 可以用鯽魚和豆腐做成湯， 補益的功效非常的好， 下面我們就來瞭解一下鯽魚豆腐湯的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備鯽魚兩條，
準備豆腐兩百克，
另外準備適量的蔥、薑、蒜、花椒、料酒、鹽、香蔥、香菜和花生油。
把香蔥清洗乾淨，
然後切成蔥花，
把香菜清洗乾淨以後切成段，
鯽魚清洗乾淨以後，
在魚身上劃上幾刀，
這樣方便入味。
鍋中加入適量的花生油，
油溫四成熱的時候加入花椒粒，
繼續升溫，
達到七成熱的時候，
把鯽魚放到鍋中，
把鯽魚兩面煎到微黃的顏色，
這時候加入開水。
不要加涼水，
加開水能夠使湯煮得比較奶白。
水沒過魚身，
然後放入蔥薑蒜，
加入少許的料酒，
大火燒開。
這時候把豆腐清洗一下， 然後切成豆腐塊放入湯中，
鯽魚豆腐湯的做法比較簡單， 為了使湯的顏色是奶白色的， 所以一定要加入開水， 另外要把鯽魚的兩面都煎一下， 這樣才能夠使湯的顏色是奶白的， 鯽魚豆腐湯的營養功效非常的好， 尤其適合產婦來喝， 有很好的催乳下奶的作用， 也比較適合腸胃虛弱的人士來吃， 有很好的促進消化， 促進營養吸收的作用。
