​粉絲豆腐湯的做法是什麼？

南方人平時吃飯的時候都喜歡喝湯， 這樣才能吃下去飯， 湯的做法有很多， 如果你喝慣了番茄雞蛋湯， 可以嘗試其他湯的做法， 粉絲豆腐湯就很鮮嫩爽口。

一、粉絲豆腐湯

原料：

北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、娃娃菜清洗乾淨， 瀝去水分， 對半剖開， 切成4cm長的段。 粉絲用溫水泡軟。 北豆腐切成2cm見方的塊。

2、鍋裡倒入足量水， 加入切好的豆腐塊， 大火煮開後， 放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜， 再次煮滾後， 轉小火， 燉煮6分鐘， 加入鹽和白胡椒粉調味即可。

二、粉絲的其他做法——酸辣豆花粉絲

材料

300g內酯豆腐， 80g薯粉絲， 蒜， 2勺食油， 適量陳醋， 剁椒， 生抽， 香菜， 50g雞蛋， 3勺辣椒油， 黑胡椒

做法

1、準備好內酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗淨切碎；蒜拍破；熟花生去皮搗碎。

3、沙煲放在爐上燒熱， 加適量食油， 爆香蒜瓣。

4、加入溫水， 煮開後下入薯粉絲。

5、倒入內酯豆腐。

6、淋入陳醋， 攪勻。

7、加入鹽、生抽、胡椒， 煮開。

8、加入香菜， 倒入紅剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油， 調好味， 離火。 食用時小心， 沙煲很燙別燙著。

三、粉絲的其他做法——香菇肉末粉絲湯

材料

香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油

做法

1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁；豬肉剁碎， 醃制：少量鹽、生抽、食用油；

2.粉絲發好， 煮熟， 泡冷水；

3.雞蛋打好， 煎成餅， 切絲；

4.放油， 放入少量鹽， 炒香薑末、香菇；翻炒兩下後加水；

5.水滾後把豬肉放進湯裡打散，

6.最後放入蛋絲， 可以出鍋；

7.碗底放入香油、胡椒粉；把湯倒入碗裡， 面上撒上蔥花。

一道非常家常、美味的汆湯完成了。