​瘦肉豆腐湯的做法是什麼？

對於南方人來說平時吃飯如果沒有湯就感覺少了些什麼， 湯的做法很多， 我們平時喝的最多的就是番茄蛋花湯， 紫菜蛋花湯等等， 今天教大家一款好喝的湯——瘦肉豆腐湯。

一、瘦肉豆腐湯

食材

主料瘦肉150g豆腐1盒輔料鹽適量白糖適量料酒適量

步驟

1.豬肉切碎備用

2.備用的豆腐

3.鍋里加水， 倒入豬肉， 加鹽、白糖和料酒

4.燒沸後去掉上面的浮沫

5.豆腐切塊， 放入鍋中

6.再燒二三分鐘就可出鍋裝盤了

小貼士

燒沸後要去掉豬肉上面的浮沫

二、鮮百合瘦肉豆腐湯

材料

鮮百合2個， 瘦肉60個， 薑片1片， 豆腐2小塊， 鹽， 醬油， 生粉少許

做法

1.鮮百合洗淨， 掰開；瘦肉切條，

2.把開水倒入湯鍋（習慣用開水滾湯， 省時）， 放入鮮百合瓣和薑片。

3.水開了之後， 放入豆腐塊和醃好的瘦肉， 蓋上蓋， 湯開了再燒五分鐘， 可以喝了。

三、瘦肉木耳豆腐湯

主料瘦肉50g豆腐2塊黑木耳50g胡蘿蔔半根輔料油適量鹽適量味精適量薑適量雞蛋適量澱粉適量蔥適量

步驟

1.豆腐兩塊， 瘦肉.生薑切絲待用， 黑木耳泡發， 打一個雞蛋， 調成雞蛋液， 調一點澱粉待用

2.豆腐切丁

3.鍋中放油， 肉絲和薑絲一起下鍋翻炒， 炒至肉變色

4.肉變色以後加入適量的水

5.加水同時把豆腐， 木耳， 胡蘿蔔絲一起下鍋， 大火燒開

6.開鍋倒入雞蛋液， 澱粉勾芡

7.最後撒上蔥花