​鹵水雞翅做法，簡易做法味道佳

愛吃肉的人平時的飲食裡怎麼能夠少得了雞翅， 而且孩子吃雞翅也很好吸收， 營養價值也高， 大家平時吃雞翅應該都是紅燒或是可樂雞翅， 今天介紹鹵水雞翅的做法。

一、鹵水雞翅

材料

雞翅12只， 薑2片， 陳皮2瓣， 八角2個， 花椒粉適量， 生抽適量， 老抽適量

做法

1.雞翅洗淨瀝幹水。

2.將所有原料放入砂煲中， 加入適量清水， 煮至汁濃即可。

二、鹵水雞翅雞腳

材料

主材料：雞翅（6只）、雞腳（10只）、薑、蒜、獨蒜

調味料：鹵水香料包、生抽、老抽（要顏色好看可加， 建議不加）、食鹽、糖

做法

1、雞翅、雞腳洗乾淨停幹水， 並加食鹽醃制一會。

2、雞翅、雞腳熱水飛水， 有效去掉血水及腥味。

3、薑片及蒜片起鍋， 再加香料炒香， 加水， 同時加入生抽、食鹽及糖。

4、水沸後嘗味， 味道不能偏鹹， 因為後期一直煮會慢慢變鹹。

5、加入飛水後的雞翅雞腳。 如果喜歡吃蒜頭， 可以原粒不去皮一起放入更好。

6、一起煮大概一個半小時即可， 但想更入味可以煮更久， 看自己情況。

三、簡易鹵水雞翼

材料

10只雞翼， 1湯勺玫瑰露酒， 鹵水汁：500毫升水， 125毫升生抽， 50毫升老抽， 50克冰糖， 1粒八角， 1小片桂皮， 1片薑

做法

1滾水里加兩茶匙鹽， 下雞翼托水， 不用等到水滾起來， 燙燙就可以撈出， 待用。

2.把鹵水汁調配好後， 大火煮滾後， 改小火煮15分鐘後， 加一湯勺玫瑰露酒。 下雞翼煮約8分鐘， 關火， 再浸泡雞翼8分鐘。

3.取出浸泡後的雞翼， 待涼， 淋上少許鹵水汁即可。

小訣竅

千萬別把雞翼長時間浸泡在鹵水汁裡， 不然會很鹹。

剩下的鹵水汁可以再作鹵水雞蛋。