香茹的吃法有哪些

香菇是我們生活中隨處可見一種食物， 香菇具有很豐富的營養價值， 都說它的營養價值是牛肉的四倍， 經常吃一些香菇對我們的身體有很多的好處， 而且它的味道芳香吃起來， 受到了很多人的喜歡， 香菇的吃法也是有很多種的， 下面我們一起瞭解一下香茹的吃法有哪些？

香茹的吃法有哪些

1.香菇燒菜心

用料：菜心半斤， 香菇三兩洗淨撕成小塊， 香蔥四棵切段， 生薑指頭大一塊切碎末， 鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。

做法：

鍋內下入少許油， 燒熱下入青菜煸炒， 然後下入香菇同炒， 加入料酒、鹽、雞精、小磨香油， 旺火急炒， 放點水。 青菜出水後， 出鍋。

2.

微波爐版的蝦仁釀香菇

第一步：鮮蝦一小碗， 剝去皮， 用剪刀剪開蝦背， 洗去沙線。 切碎， 稍微剁一下， 加點兒料酒， 蒜末， 姜末， 白胡椒粉和水澱粉， 攪拌出粘性。 鮮香菇去蒂， 洗淨備用。

第二步：香菇的表面向下，

然後， 把調好的餡兒， 用勺子舀入香菇。

第三步：放到一個有蓋的微波器皿裡。

第四步：蓋上蓋子， 放入微波爐， 轉3－4分鐘， 把釀好的香菇擺到另外的盤子裡， 原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水， 可以倒入小碗裡， 再稍微加入一點水澱粉， 攪勻， 微波爐轉30秒左右， 就成了薄芡， 澆在蝦仁上面， 就好啦。

3.香菇豆腐

原料：豆腐300克， 香菇3只， 榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

制法：將豆腐切成四方小塊， 中心挖空。 將洗淨泡軟的香菇剁碎， 榨菜剁碎， 加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。 將餡料放入豆腐中心， 擺在碟上蒸熟， 淋上香油、醬油即可食用。

特點：香菇可降低膽固醇， 豆腐有利於減肥。

4.香菇豆腐煲

主 料： 嫩豆腐2塊， 蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，

蘆筍2支。

配 料：醬油、蠔油各1大匙， 糖半小匙， 高湯1杯， 薯粉1小匙， 胡椒粉、麻油各適量。

做 法：

（1）、 所有的材料切丁， 備用。

（2）、 起油鍋， 用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝， 加入調味料以小火燜煮， 再入蝦仁、蘆筍丁燴一下， 以薯粉水勾芡， 撒上胡椒粉、淋點麻油即可。

5.香菇雞

準備過程：

主料：半隻雞（三黃雞就可以， 如果是土雞不容易熟）， 雞肉切塊後用料酒醃10分鐘， 香菇， 白蘑菇若干。

配料：幹辣椒， 朝天椒， 青辣椒紅辣椒（多點， 為了好看）， 蔥薑蒜（蔥切絲， 薑切片， 蒜整個就可以了）， 陳皮， 桂皮， 香葉， 茴香， 花椒， 八角， 草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到， 一起要1快5錢就夠了）。 以及料酒， 生抽， 鹽， 白砂糖。

烹調過程：

鍋底放適量油， 等油燒到7成熱時倒入白砂糖， 用鏟子翻炒至氣泡時迅速倒入雞肉，

炒至雞肉微微上色， 倒入陳皮， 桂皮， 香葉， 茴香， 花椒， 八角， 草果， 炒上3分鐘左右， 把幹辣椒朝天椒以及蔥薑蒜倒進去（辣椒是出辣味的， 加多少按自己口味來定）， 繼續翻炒， 過五分鐘加入生抽， 這是雞肉顏色已經比較重了， 再炒一分鐘， 把香菇蘑菇倒進去， 翻炒2分鐘後加入少量水（不用太多， 因為香菇內部本身有水）， 轉小火燉上幾分鐘後把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒， 最後加適量鹽， 鹽不要加少， 因為香菇需要鹽比較多， 最好是一邊加一邊嘗湯的味道。 好了， 可以出鍋了， 雞肉是醬色， 紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇， 還有濃濃的湯汁， 一定能勾起你的食欲。

通過瞭解香茹的吃法有哪些之後，

我們在平時吃香茹的時候， 可以根據自己的口味去選擇適合自己的吃法， 而且它做起來也是特別的簡單方便， 我們完全可以在家裡做出美味的香菇， 喜歡吃香菇的朋友不妨試一試。