冬季養生

寒冷冬季最佳養生飲食大全

雪是寒冷天氣的產物。 小雪節氣, 南方地區北部開始進入冬季。 “荷盡已無擎雨蓋, 菊殘猶有霜枝”, 已呈初冬景象, 專家提醒從這個時候開始,

飲食調理上要注意滋補肝腎、清瀉內火和保養肌膚。 為此, 專家特別推薦三類黑色食物:黑芝麻、黑荸薺和黑大豆。

黑芝麻紅棗粥 男補肝腎女潤膚

很多人小時候都喝過黑芝麻糊, 那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。

專家介紹說, 中醫食療認為, 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用, 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症, 在烏髮養顏方面的功效, 更是有口皆碑。

黑芝麻紅棗粥是小雪節氣比較適合的養生食療粥 , 配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。 具體做法是:黑芝麻下入鍋中, 用小火炒香, 研成粉末, 備用;粳米淘洗乾淨,

用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分;紅棗洗淨去核;鍋中加入約1500毫升冷水, 放入粳米和紅棗, 先用旺火燒沸;然後改用小火熬煮, 待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖, 再稍煮片刻, 即可盛起食用。

黑豆羊肉燉當歸 補血養顏暖身心

經常逛超市的朋友會發現, 到了初冬季節, 不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。

專家介紹, 黑豆蛋白質含量為49.8%, 相當於牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%, 吸收率高達95%以上, 除能滿足人體對脂肪的需要外, 還有降低血中膽固醇的作用。

向大家推薦一款非常適合小雪節氣前後食用的黑豆食療方——黑豆羊肉燉當歸。 主要的製作材料有:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10 克、桂圓10克。

具體做法是, 先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉, 同樣用清水3杯, 煮時要除去泡沫及肥油。 將黑豆及羊肉倒入燉盅內, 加入當歸, 同時加入切碎的桂圓肉, 隔水燉上3小時即可。

荸薺冰糖飲 抗菌退燒瀉內火

最近經常有飯局的朋友會發現,

不少南京的酒店都推出了一種口味頗佳的冬季熱飲:荸薺冰糖飲。 荸薺皮色紫黑, 肉質潔白, 味甜多汁, 清脆可口, 自古有“地下雪梨”之美譽, 北方人則視它為“江南人參”。

健康專家介紹說, 荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富, 但熱量卻不是很高, 很適合初冬食用。

中醫認為, 荸薺是寒性食物, 有清瀉內火的功效, 對於發燒初期的患者有較好的退燒作用, 但高燒期間則不宜食用。 幼兒吃一些荸薺還能促進牙齒和骨骼的發育。

荸薺冰糖飲的製作很簡單, 大家在家就能做, 主要的材料有荸薺150克、甘蔗150克、冰糖30克。 具體的做法是:削去荸薺和甘蔗的外皮並洗淨;入鍋加入適量水和冰糖, 煮至荸薺和甘蔗熟透即可。