秋季最佳養生食譜 美食吃天下

美味易做的秋季養生食譜

潤膚止癢粥

功效：補血養肝， 滋陰潤燥， 止膚癢。

適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。 (4～5天份)

做法：

將炙首烏、黃精放入紗布袋內。

鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥， 待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

清蒸鱸魚

適應症：這道菜味清淡， 鮮美， 適合脾胃虛弱， 食少泄瀉及易水腫的體質者。

材料：鱸魚一條約1台斤， 薑3～4片， 調味料為鹽及米酒各少許。

做法：

鱸魚去內臟、洗淨， 用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。

姜帶皮洗淨，

滋陰銀耳羹

功效：滋陰清熱， 益氣養血。

適應症：適於疲倦少氣， 乾咳少痰， 口乾舌燥， 煩熱多汗， 大便幹結等症狀。

材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(幹品)及適量冰糖。 (4～5天份)

做法：

先將山藥洗淨， 切塊， 白木耳泡軟。

將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中， 加適量水熬煮約1小時， 湯汁備用。

將紅豆放入鍋內， 加水浸泡1小時， 開大火煮滾， 轉為小火， 煮10分鐘後， 熄火燜約1小時。

藥湯開大火， 加入紅豆、山藥及白木耳， 煮滾後轉為小火， 熄火後燜約30分鐘。

秋季養生茶：桑菊茶

功效：潤肺止咳、清利頭目

適應症：為秋季常用養生抗感冒方， 一般人均可食用。 如果體質較虛寒， 可減少綠茶沖煮時間，

材料：菊花20克、桑葉20克及綠茶15克。

做法：將這三樣材料放入清水燒開， 去渣， 即可飲用。

美食助你遠離秋燥

美味海帶糕

用料：海帶50 g， 草莓250g， 白糖150g;凍粉(瓊脂)10g， 香精1滴。

做法：1、將海帶用冷水泡發洗淨， 切絲， 草莓切粒。

2、將海帶絲放入鍋內， 加水煮軟， 撈出瀝水， 凍粉用清水浸泡30分鐘。

3、將鍋置火上， 加入清水1000g， 放入凍粉、白糖煮溶， 倒入盆內放入海帶絲、草莓粒、香精一起拌勻， 涼後， 放冰箱內凍30分鐘取出， 切片擺入盤內， 撒上白糖即成。

功效：海帶具有清熱利水、祛脂降壓的作用， 還可預防白血病， 有效排除體內的鎘。

蛤蜊鯽魚濃湯

用料： 鯽魚1條、蛤蜊500g、清湯500g、鹽2g、蔥3段、薑4片、料酒15g、味精1g、植物油適量。

做法：1、將蛤蜊放在冷水中浸泡12小時後， 再洗淨;將鯽魚去內臟，

2、將鍋內油燒至八分熱時， 放入鯽魚炸去水分， 然後加清湯、酒、蔥、薑， 改用旺火燒沸後， 再用文火燉煨， 待湯成濃汁後， 下蛤蜊、鹽， 燉至蛤蜊張開後， 去除蔥、薑， 加味精後即可出鍋。

功效：具有養肝益腎、補益化濕、滋補五臟的功效。

沙鍋豆腐煲

用料：豆腐200g、瘦豬肉l00g、雞肉50g、口蘑30g、海米10g、玉蘭片50g、火腿20g、肉湯500g、精鹽4g， 味精2g。

做法：1、將豆腐上籠屜蒸30分鐘， 切成長方形塊;將豬肉切片、雞肉切塊;將口蘑泡洗乾淨;玉蘭片、火腿切片。

總結：各式的美味菜肴等著你去精心製作哦， 給你的家人一份健康一份快樂。 順便給他們看看你的手藝。