秋季九款養生食譜 滋陰潤肺清熱去燥
進入初秋， 這時的養生重點是滋陰潤肺。 滋陰潤肺不妨從飲食下手， 那么秋季吃什么滋陰潤肺呢?你還在尋找初秋養生食譜?這里就為你推薦9款養生食譜， 助你在初秋時節滋陰潤肺， 讓你在這夏秋轉季之時少生病!下面就一起來看看吧。
食譜一：沙參玉竹老鴨湯
材料：沙參50克， 玉竹50克， 老鴨1只(注意， 一定要選用老鴨)。
做法：將老鴨去毛臟， 洗凈。 再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內， 文火煲1個小時以上， 調味即可。
功效：沙參能夠滋陰清肺， 養胃生津以及除虛熱， 治燥咳。 玉竹能養陰潤燥， 潤腸通便。 老鴨滋陰補血。 沙參玉竹老鴨湯， 可治療肺燥、干咳等， 對病后體虛， 津虧腸燥引起的便秘有效。
食譜二：胡蘿卜粥
材料：胡蘿卜1～2根、粳米100克、植物油、蔥花、姜末。
做法：先將胡蘿卜1～2根(按喜好定)洗凈切成細絲， 沸水稍微煮過后， 與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。 用100克粳米加水煮粥，
功效：胡蘿卜性平， 而味道甘甜， 具有清熱解毒、補肝明目、降氣止咳以及健脾和胃的功效， 對秋天容易發生的由秋氣侵肺引起的咳嗽等具有良好的療效， 也是非常適合秋天進補的甘潤養肺佳品。 除此之外， 胡蘿卜也有著潤膚的效果， 干燥、粗糙的人也可通過常吃胡蘿卜來改善這一狀況， 應對伴隨秋燥而來的日益嚴重的干燥。
食譜三：蓮子百合煲瘦肉
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘，
功效：百合具有潤肺止咳， 養陰清熱， 清心安神， 益氣調中等功效。 蓮子有“交心腎， 厚腸胃， 固精氣， 強禁錮， 補虛損， 利耳目， 除寒濕”等功能。 蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養的搭配， 除了潤燥養肺之外， 還可以治療神經衰弱， 心悸， 失眠等， 也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。
食譜四：梨粥
材料：梨一個、大米、冰糖適量。
做法：梨洗凈， 連皮切小塊。 梨核去掉。 大米略洗， 加清水浸泡30分鐘。 小鍋里放入梨， 添加清水， 煮開。 倒入大米， 煮開后轉小火熬煮。 煮到粥濃稠了， 加入一小塊冰糖。 繼續煮至冰糖溶化。
功效：梨性寒， 汁多， 甘甜中帶著點微酸， 吃起來讓人生津止渴， 具有潤肺涼心、去火解毒的功效， 還能夠防治便秘， 非常適合秋季干燥的天氣， 是人們非常熟悉的一種滋潤補養型水果， 深受人們的喜愛。 同樣地， 以梨熬粥， 也可收到同樣地滋補潤燥效果。
食譜五：南杏豬肺湯
材料：南杏仁20克，
做法：把豬肺反復沖水洗凈。 將豬肺切成片狀， 用手擠， 洗去豬肺氣管中的泡沫。 再把南杏仁(注意只選用南杏， 不能用北杏)， 一起放入瓦煲內加水煲煮， 調味即可。
功效：南杏性味甘、平、無毒。 含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等等， 是滋養緩和性潤肺止咳之物。 因為含脂肪油較豐富(約50%以上)， 所以潤燥之功較好。 豬肺， 性味甘， 平， 能治肺虛咳嗽， 咯血， 有補肺的功用。 南杏豬肺湯， 可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。
食譜六：冰糖銀耳蒸南瓜
材料：銀耳1朵， 南瓜半個， 冰糖適量， 枸杞適量。
做法：銀耳泡發， 南瓜去皮， 切成小三角塊， 將南瓜轉圈碼入盤中， 銀耳留一稍大點的塊， 其余全撕成小塊， 放入南瓜中間留出的空隙處， 取一碗裝適量冰糖， 加適量水， 放入蒸鍋中， 將南瓜盤子坐在碗上， 加蓋中火蒸20分鐘， 蒸好的南瓜取出， 淋上冰糖水， 裝飾上枸杞即可。
功效：銀耳是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節，還可以改善秋燥癥狀。
食譜七：蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟，枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥潤肺止咳，還能安神，有助于睡眠。
食譜八：銀耳羹
材料：需要銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透后摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
功效：銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
食譜九：雪梨無花果脊骨湯
材料：雪梨1個，無花果、雪耳各50克，蜜棗5顆，豬脊骨500克、生姜4片。
做法：雪梨去皮、去芯、切塊;無花果、雪耳浸泡待用。豬脊骨切段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水分。將脊骨、雪梨塊、蜜棗、生姜同放入瓦煲內，加水約10碗，武火煲沸后改文火煲2小時，加鹽便可。
功效：雪梨可潤肺生津、清化熱痰、滋陰降火;無花果可健胃潤腸、降血脂、降血壓;雪耳有潤肺養肝、嫩膚養顏、清肺燥的功效;豬脊骨能補髓益陰、健骨強筋。合而為湯，相得益彰。
南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個“流感”高發季節，還可以改善秋燥癥狀。食譜七：蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟，枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開后，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥潤肺止咳，還能安神，有助于睡眠。
食譜八：銀耳羹
材料：需要銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透后摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
功效：銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
食譜九：雪梨無花果脊骨湯
材料：雪梨1個，無花果、雪耳各50克，蜜棗5顆，豬脊骨500克、生姜4片。
做法：雪梨去皮、去芯、切塊;無花果、雪耳浸泡待用。豬脊骨切段，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水分。將脊骨、雪梨塊、蜜棗、生姜同放入瓦煲內，加水約10碗，武火煲沸后改文火煲2小時，加鹽便可。
功效：雪梨可潤肺生津、清化熱痰、滋陰降火;無花果可健胃潤腸、降血脂、降血壓;雪耳有潤肺養肝、嫩膚養顏、清肺燥的功效;豬脊骨能補髓益陰、健骨強筋。合而為湯，相得益彰。
