臘八豆能減肥嗎

臘八豆是一種湖南的特色小吃， 因為香味獨特， 味道鮮美受到了人們的喜愛。 臘八豆主其實就是調製鹽、花椒以及生薑作為配料醃制的黃豆， 在臘月八號之後食用， 所以稱為臘八豆。 臘八豆富含豐富的氨基酸和維生素， 能夠為人體提供一定的營養。 很多人想通過臘八豆來減肥， 下面我們來看一下臘八豆能減肥嗎?

臘八豆主要分為原味臘八豆和風味臘八豆， 臘八豆含有大豆異黃酮等物質， 是一種高脂肪高蛋白質的食物， 是一種發酵的保健食品。 臘八豆具有開胃消食的功效， 對增強身體抵抗力也有一定的好處。

臘八豆能減肥嗎?臘八豆是一種高脂肪的食物， 沒有減肥的功效。 臘八豆做法：

(1)將黃豆洗淨， 並撇除空皮殘粒， 用涼水泡脹， 撈出， 加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)， 先用大火煮熟後， 再用小火煮爛。

(2)把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽， 保存備用)，

(3)把布袋放在草編袋子裡或其它容器裡， 用稻草或棉絮圍裹保溫， 放在20攝氏度左右的地方。 約2-3天后， 黃豆發燙， 發酵長出白黴， 取出晾涼;

(4)然後把豆子裝在缽子(陶盆)裡， 加入原來的煮豆水;再加適量配料， 按每斤黃豆加食鹽50克， 花椒2錢， 適量加入鮮生薑碎， 愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如鹹味不夠， 可以添加些食鹽， 最後加點白酒， 拌勻。

(5)拿一個罎子， 用白酒將壇內擦一下， 把拌勻的豆料裝入壇內， 封嚴壇口， 10天后即可取食。 臘八豆可配做多種菜肴， 蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥， 粥內除大米、小米、綠豆、還有紅棗、桂圓、薏仁、紅豆、黑豆。 臘八食品是中國西南地區廣大居民的傳統食品之一，

以上的內容就是對於臘八豆能減肥嗎的介紹， 希望能夠給您帶去一定幫助。 臘八豆除了具有食用的價值之外還有一定的藥用價值， 具有止汗、止瀉的作用， 對女性具有滋陰活血的作用。 我們在生活中食用的時候注意不可一次性攝入過多， 以免增加胃腸的負擔。