別拿啤酒不當乾糧!5瓶啤酒=2斤米飯

啤酒在許多人眼裡根本算不上“酒”， 因為味淡度數低， 不易醉人。 然而， 低度數的啤酒熱量是不是也低呢?為什麼很多愛喝啤酒的朋友都喝出一個個將軍肚呢?對於要控制體重， 保持身材的你來說， 啤酒是想喝就能喝的嗎?

一、啤酒從何而來?

上圖是啤酒發酵的全過程。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 常用的輔助原料為：玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑澱粉﹑糖漿和糖類物質等。 雖然大米排在工藝的最前面， 但是啤酒的主要原料一般是麥芽， 而大米只是啤酒釀造的輔料， 所以啤酒也被稱為液體麵包。 啤酒花是啤酒的特徵性原料， 為啤酒帶來其特有的風味。

二、啤酒也有生與熟之分?

通過上面的啤酒釀造的工藝流程， 看到啤酒要經過巴士殺菌來保證成品的品質。 那麼是不是所有的啤酒都要經過巴士殺菌呢?

其實啤酒也分為熟啤酒與生啤酒。 經過巴士殺菌的啤酒為熟啤酒， 而不採用巴氏殺菌工藝所釀造的啤酒為生啤酒。 生啤酒與熟啤酒有哪些區別呢?

1、熟啤酒是採用巴式消毒法殺菌， 而生啤酒則採用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌， 是不經巴氏滅菌的啤酒。

2、生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽， 其味道鮮美，

3、但由於酵母會繼續發酵啤酒， 容易使生啤酒變質， 不易保存。

4、但鑒於這樣的生產過程， 生啤酒中的鮮酵母被保留， 可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收， 對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

5、生啤酒經嚴格的過濾程式， 將其中的雜質除去之後， 變成為純生啤酒， 這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。

三、5瓶啤酒=1斤饅頭、2斤米飯

既然啤酒的主要原料離不開糧食作物， 那麼發酵的啤酒必然是含有能量的。 從上圖可以看出一個一般的規律：啤酒度數越低， 能量也越低。 因為度數高的啤酒添加的麥芽等原料更多， 發酵之後的能量自然更多。

我們不妨做一個計算，

以青島啤酒為例， 一瓶瓶裝青島啤酒為600ml,易開罐裝330ml,那麼， 一瓶裝青島啤酒=228大卡=200克米飯或100克饅頭產生的能量， 也就是說， 如果喝5瓶這樣的啤酒， 就相當於吃了一斤饅頭或者2斤米飯!

而一易開罐啤酒=125大卡>100克米飯產生的能量， 也就是說9瓶易開罐啤酒， 就相當於吃了1斤饅頭或2斤米飯!這樣的後果就是啤酒肚隆起來了。

四、啤酒喝多少為好?

一般而言， 男士每人每天的飲酒量不要超過25克， 而女士不要超過15克。 換算成咱們平時喝的酒的量就是：

男士：飲酒量=2500ml/酒精度數

女士：飲酒量=1500ml/酒精度數

五、喝酒太多危害會有多大?

1、刺激胃、腸

酒精大約有10-20%通過腸胃吸收， 75-80%在小腸吸收， 也就是說喝酒太多會對胃腸造成很大的刺激， 也就是說讓胃腸如同“泡在酒精中”一樣。

2、毒害肝臟

通過呼吸與尿液排出的酒精量大約分別占5%左右， 大部分的酒精(90%)是通過肝臟代謝出去的。酒精在肝臟內代謝，造成其(乙醇)氧化還原狀態的變化(分別是由乙醇變為乙醛，再轉變為乙酸，最後轉化為二氧化碳與水)，從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。長期過量飲酒與脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之間有密切的關係。

3、誘發肥胖

研究表明，一次性大量飲酒後，幾天內仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。一方面酒精本身就是一種高熱量物質，一克酒精產生的熱量接近於一克蛋白質與糖產生能量的總和，而酒精的代謝優先於其它營養物質，造成其它產能營養素的堆積。另一發麵，啤酒中本來就含有碳水化合物等產能物質，額外增加了產能物質的攝入。

大部分的酒精(90%)是通過肝臟代謝出去的。酒精在肝臟內代謝，造成其(乙醇)氧化還原狀態的變化(分別是由乙醇變為乙醛，再轉變為乙酸，最後轉化為二氧化碳與水)，從而干擾脂類、糖類和蛋白質等營養物質的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解毒功能。長期過量飲酒與脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化之間有密切的關係。

3、誘發肥胖

研究表明，一次性大量飲酒後，幾天內仍可觀察到肝內脂肪增加及代謝紊亂。一方面酒精本身就是一種高熱量物質，一克酒精產生的熱量接近於一克蛋白質與糖產生能量的總和，而酒精的代謝優先於其它營養物質，造成其它產能營養素的堆積。另一發麵，啤酒中本來就含有碳水化合物等產能物質，額外增加了產能物質的攝入。