胡蘿蔔炒絲瓜怎麼做最好吃？

胡蘿蔔與其他的蘿蔔一樣， 都是比較不錯的食材， 而且都具有非常強大的營養價值。 生活中， 很多人吃胡蘿蔔都是喜歡涼拌吃的， 甚至有的人直接會生吃蘿蔔， 味道非常好。 當然， 熟了的胡蘿蔔也會有一番別樣的味道， 那麼問題來了， 胡蘿蔔與絲瓜放在一起炒著吃具體怎麼做呢?

胡蘿蔔炒絲瓜是一道菜品， 主要原料有胡蘿蔔、絲瓜。

主料

20g胡蘿蔔

30g紅椒

30g青椒

200g絲瓜

配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量大蒜

適量老抽

適量雞精

適量糖

營養分析

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A， 進入機體後， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用， 其中50%變成維生素A， 有補肝明目的作用， 可治療夜盲症;

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維， 吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌;

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長， 是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A， 有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

製作步驟

1 大蒜和蔥花

2 胡蘿蔔， 絲瓜洗淨去皮， 青紅椒洗淨

3 絲瓜切成薄片。 青紅椒切成小塊。 胡蘿蔔切成小粒

4 油鍋預熱。 倒入胡蘿蔔粒和蔥花。 爆出香味

5 倒入絲瓜炒軟

6 加入老抽， 鹽， 糖雞精。

7 加入適量的清水， 待湯汁粘稠即可出鍋