冰凍剝皮魚怎麼做好吃呢？

魚類食材是生活中必不可少的營養來源， 因為魚類的營養價值高， 富含豐富的維生素和魚肝油成分， 對補充大腦的作用非常明顯。 例如， 剝皮魚就是一中非常珍貴的魚類食材， 不管是營養價值還是口味都非常值得人嘗試， 下面就來看看冰凍剝皮魚怎麼做好吃的講解吧， 希望大家能夠瞭解一下。 喜歡吃魚類美食的人們可以瞭解一些具體做法。

剝皮魚， 又叫馬面魚， 潮汕俗名：迪仔。 它是一種營養相當豐富的魚類， 蛋白質含量特別高。 豆醬剝皮魚是潮汕地區最常見的剝皮魚做法， 它能把剝皮魚的鮮甜美味發揮得淋漓盡致， 也是最容易做的， 配料也很簡單， 味道極好。

冰凍剝皮魚做法一：

1、把芹菜切段， 姜切成絲， 辣椒切碎， 放至盤中備用。

2、接著剝皮魚加鹽醃制。

3、在鍋中加入適量油， 熱油鍋， 爆香辣椒絲和薑絲。

4、再倒進剝皮魚， 放入豆醬， 加適量水， 蓋上鍋蓋煮8分鐘。

5、8分鐘後， 打開鍋蓋， 放入切好的芹菜， 翻炒。

6、湯汁金黃色， 魚肉嫩嫩的豆醬剝皮魚就做好啦。

冰凍剝皮魚做法二：

1、不粘鍋加熱， 放入適量油， 放入剝皮魚。

2、把魚一面煎黃後再翻面繼續煎。

3、兩面都煎黃後放入蔥段炒勻， 倒入適量醬油即可。

冰凍剝皮魚的小竅門：

1、請選用新鮮的食材， 新鮮的， 新鮮的， 新鮮的。

2、加入豆醬後記得加入熱水， 使鍋還是熱的， 而不至於加冷水後還要重新燒開， 那樣魚肉會變得不夠嫩。

3、剝皮魚肉可做藥用， 治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。

4、豆瓣醬是鹹的， 所以就不用再加鹽了。