山藥薏米芡實粥的做法及功效

山藥、薏米、芡實眾所周知都具有很高的藥用價值， 用它們組合做山藥薏米芡實粥對於養生保健再美不過， 是許多名醫都推薦的。

一： 原汁原味做法--直接煮 山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥， 這種做法的最大優點是最簡單， 缺點是不怎麼好吃， 因為煮出來米是米， 湯是湯， 一點都不粘稠， 而且懷山藥片熟了是脆的， 和薏米、芡實嚼在一塊， 一種說不出的感覺， 反正同時在嘴裡嚼不同口味的幾種東西很不爽。 這樣的做法要注意的是， 各種原料一定要事先泡， 而且要泡比較長的時間， 泡開了才可以比較容易熟， 要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)， 另外可以用新鮮的鐵棍代替幹懷山藥片， 那樣就很好熟了， 而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃， 當然家鄉有芡實(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實做粥， 香香糯糯的， 很好吃， 三種都新鮮的煮一起會很好，

但不可能他們不在同一季節成熟。 一個竅門， 把幹的懷山藥片用刀切成山藥屑， 把芡實、薏米分別用擀麵杖軋碎， 然後泡20分鐘， 煮出來的粥我覺得很好吃， 而且比較省火， 大家可以嘗試下。

二：最正宗的做法---煮"糊糊" 用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮， 這種是中裡巴人老師推薦的做法， 優點很多， 第一：可以按照自己的需要量加粉， 第二：這種粥對補氣血最好最快， “不需要我們額外的支出， 而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個， 第三很好吃(如果原料好的話)。 取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合， 加溫水(不是冷水， 也不是開水)調成糊狀， 等鍋裡的水開了把糊倒進去， 用勺子攪拌別糊鍋或沉底， 再開鍋煮10分鐘左右就可以了，

營養美味的山藥薏米芡實粥就做好了， 可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他的調味品， 別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠， 磨成粉後特別容易粘稠， 不多的一點就能煮稠稠的一大碗。 三：最方便簡單的做法--五穀豆漿機 做法一般也要提前泡原料， 一般前一天晚上泡， 早上吃， 如果為了好吃建議泡料的水就不要用了， 而且原料一定不能太多， 否則會糊鍋。

山藥薏米芡實粥的一般的比例是 山藥：芡實：薏米 = 1 : 1 : 1

對於平日有水腫且尿又少的人， 可單用山藥薏米粥， 其比例為 山藥：薏米 = 1 ：1

平日腎虛， 尿頻， 口乾舌燥， 喜飲水的人， 可用山藥芡實粥， 其比例為 山藥：芡實 = 1 ：1

對於老人偏重補脾肺的比例為 山藥：薏米：芡實 = 2 ：1 ：1

偏重補腎陰的比例為 芡實：山藥 = 2 ：1

山藥薏米芡實粥功效

一：健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的， 中醫認為：脾胃為後天之本， 氣血生化之源。 所以把脾胃調養好是健康的根本!

二：補腎益精;腎為先天之本， 精、氣、神乃人之三寶， 山藥滋精固腎從容有力， 芡實不但止精， 而亦能生精， 山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。

三：祛濕利水， 健脾補肺;薏米主要功效在於健脾去濕， 健脾可以補肺， 祛濕可以化痰。 所以薏米， 亦可用於治療肺熱肺癰肺痿之症。 和山藥同用， 更是相得益彰， 互補缺失。 “山藥、薏米皆清補脾肺之藥， 然單用山藥， 久則失於粘膩， 單用薏米， 久則失於淡滲， 惟等分並用乃久服無弊， 身體有濕氣， 如積液、水腫， 濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題，

薏米都是您最好的幫手。

四：益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”， 《神農本草經》列為上品補益藥， 薏米被稱為“益壽的仙丹”， 芡實則在醫書中記載“久食延齡益壽……”

為了健康， 多花點心思做做山藥薏米芡實粥調養自己的身體哦!