營養飲食

山藥薏米芡實粥的做法,輕鬆做一個美食家

各種豐富的粥已經成為養生人群非常喜歡的美食, 粥的做法有很多, 可以加入非常豐富的食材, 今天推薦的這道美食叫山藥薏米芡實粥, 無論哪種食材的營養都很豐富, 所以這種粥的滋補效果非常好。

一:原汁原味做法--直接煮

山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥, 這應該是大家公認的山藥薏米芡實粥了, 這種做法的最大優點是最簡單, 缺點是不怎麼好吃(我個人的認為~), 因為煮出來米是米, 湯是湯, 一點都不粘稠, 而且懷山藥片熟了是脆的, 和薏米、芡實嚼在一塊, 一種說不出的感覺, 反正同時在嘴裡嚼不同口味的幾種東西很不爽。 我做過幾次就不這麼做了。

這樣的做法要注意的是, 各種原料一定要事先泡, 而且要泡比較長的時間, 泡開了才可以比較容易熟, 要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡), 另外可以用新鮮的鐵棍代替幹懷山藥片, 那樣就很好熟了,

而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃, 當然家鄉有芡實(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實做粥, 香香糯糯的, 很好吃, 我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好, 但那是不可能的, 他們不在同一季節成熟, 現在差不多正是吃新鮮芡實的好時候, 而今年新鮮的懷山藥差不多一個月後才能上市, 薏米就更晚了!呵呵跑題了, 拉回來, 還有我的一個一個竅門, 我把幹的懷山藥片用刀切成山藥屑, 把芡實、薏米分別用擀麵杖軋碎, 然後泡20分鐘, 煮出來的粥我覺得很好吃, 而且比較省火, 大家可以嘗試下。

二:最正宗的做法---煮"糊糊"

用懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合煮, 這種是老師推薦的做法, 優點很多, 第一:可以按照自己的需要量加粉, 第二:這種粥對補氣血最好最快, “不需要我們額外的支出, 而卻能直接供給我們氣血的良藥美食”說的就是這個, 第三:很好吃(如果原料好的話)。

取適量的懷山藥粉、薏米粉和芡實粉混合, 加溫水(不是冷水, 也不是開水)調成糊狀, 等鍋裡的水開了把糊倒進去,

用勺子攪拌別糊鍋或沉底, 再開鍋煮10分鐘左右就可以了, 營養美味的山藥薏米芡實粥就做好了, 可以根據個人喜好添加蜂蜜或其他的調味品, 別看懷山藥和芡實整個煮不粘稠, 磨成粉後特別容易粘稠, 不多的一點就能煮稠稠的一大碗。 所以別加原料太多了, 這種做法的缺點實在沒有, 如果一定要找那就是有的人不喜歡喝這種“糊糊”狀的東西, 還有煮完粥, 鍋比較難洗~嘻嘻

有的朋友還往裡添加, 像百合粉呀, 蓮子粉呀, 黑芝麻粉呀, 核桃仁粉呀等等, 我個人不贊成這樣添加, 非要把山藥薏米芡實粥弄成“十全大補粥”啊?

三:最方便簡單的做法

我最早想這麼做的時候是磨豆漿的時候忽然突發奇想, 後來發現竟然還有那麼多朋友和我一樣, 這種做法一般也要提前泡原料, 一般前一天晚上泡, 早上吃, 如果為了好吃, 我建議泡料的水就不要用了, (好多朋友有不同觀點, 我保留意見), 而且原料一定不能太多, 否則會糊鍋。