芒果可以做什麼菜？

芒果在生活中是很常見的水果， 芒果不僅可以直接食用， 還可以用來做成各種各樣的菜， 芒果中富含豐營養物質， 而且芒果中還含有人體所需的各種維生素以及微量元素， 芒果的口味是酸甜的， 如果夏季用芒果來做菜， 是很好的下飯菜， 那芒果可以做什麼菜呢？下面介紹芒果可以做的菜有哪些。

1.生菜芒果鮮蝦卷

用料：卷餅， 蝦， 芒果， 生菜， 檸檬汁， 橄欖油， 黑胡椒粉。

做法：1.先把食材準備好， 把鮮蝦煮熟， 然後去掉殼還有頭， 芒果去皮切成條， 生菜切成細絲， 也可以不切。

2.然後把檸檬汁， 橄欖油， 黑胡椒粉放在一起攪拌均勻， 調成汁。

3.然後把卷餅加熱一下， 加熱好之後放上生菜， 鮮蝦， 芒果等， 在把調料汁澆在上面卷起來就好了！

生菜芒果鮮蝦卷， 不僅在顏色的搭配上令人很有食欲， 而且芒果搭配蝦仁， 吃起來的滋味真的是妙不可言！

2.芒果青豆炒蝦仁

用料：櫻桃番茄， 檸檬， 芒果， 鮮蝦， 紅椒， 雞蛋

做法：1.先把雞蛋發散， 然後將鮮蝦去掉蝦線清洗乾淨， 然後把水瀝幹， 在加入蛋液， 雞粉， 醃制個二十分鐘左右。

2.然後把芒果去皮， 把果肉切成粒備用。

3.然後把鍋裡邊燒上水， 水開了之後把豌豆粒放在鍋裡燙一分鐘左右，

4.然後把鍋裡放上油， 油熱了以後把蝦仁和豌豆放在鍋裡翻炒， 最後在放入芒果粒和鹽、雞粉等調料繼續翻炒。

5.翻炒差不多時就可以出鍋啦。

蝦仁經過熱油的翻炒後口感變得非常嫩滑， 而且青豆的口感在搭配蝦仁， 吃起來很有嚼勁， 味道很棒。

3.芒果牛肉粒

原料：牛肉適量， 芒果適量， 橄欖油適量， 葡萄酒適量， 檸檬適量， 黑胡椒適量， 鹽適量， 糖適量。

做法：

1、牛肉化凍後， 切成大粒。 加入鹽、糖、黑胡椒、檸檬汁抓均勻， 醃入味， 淋入適量的橄欖油， 攪拌均勻。

2、芒果橫切兩片， 去掉果核， 劃十字刀， 推出果肉。 用小刀取下芒果肉。

3、油鍋燒熱， 倒入適量的橄欖油。 下放牛肉粒。 牛肉粒表面變色後， 翻面。

4、入下芒果粒。 淋入少量的葡萄酒。 炒幾下即可出鍋。

4.芒果燒茄子

原料：茄子600克， 雞蛋1個， 紅椒1個， 青椒1個， 瘦肉100克， 薑片適量， 蒜頭適量， 芒果適量。

做法：

1、茄子去頭， 切小塊放在水中泡著以防變色。 用時撈起滴幹水分。

2、把紅青椒切長線， 薑片蒜頭紫蘇切細備用。

3、豬肉剁爛加入生抽鹽糖醃片刻備用。

4、雞蛋打散在碗中加入切開的茄子粘上蛋液。 放在鍋中煎。 煎至兩面金黃色。

5、芒果切長條備用， 鍋中加油爆香青紅椒薑片蒜頭紫蘇， 倒入豬肉碎翻炒。

6、倒入煎香的茄子加入少量的水加蓋燜3分鐘， 加入鹽生抽蠔油糖調味用生粉加芡。 最後加入芒果肉炒片刻即可。