龍眼乾 龍眼甜燒白營養豐富

龍眼乾

主料：豬肥膘肉500克。 紅棗75克， 洗沙50克， 糯米100克。 紅糖15克， 豬油10克， 白糖20克， 水豆粉10克。

做法

在炭火上將皮燒得微微帶焦， 用清水浸泡20分鐘， 去掉皮核， 卷上洗沙。 豬肥膘肉煮熟， 撈起晾冷， 切成長約7釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片， 每片裹上一個棗卷， 成圓筒， 立放於蒸碗中。

糯米經淘洗浸泡後， 上籠蒸肥， 取出加紅糖、豬油拌勻， 裝入放有肉卷的蒸碗中作底， 上籠蒸火巴(約半小時)。

炒鍋內放白糖、清水少許，