健康生活

老人消暑保健宜喝什麼粥

炎熱夏季, 人的胃腸因受暑熱刺激, 功能會相對減弱, 容易導致頭重倦怠、胸脘鬱悶、食欲不振等不適。 為保證老年人的胃腸正常工作, 有效抗禦暑熱, 吃則是飲食調理措施之一。 本文介紹幾種祛暑清熱粥供老年人們參考。

·綠豆粳米粥:

綠豆味甘性寒, 具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。 粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。

·銀花粥:

銀花性味甘寒、氣味清香。 用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升, 再用粳米50克, 加水300毫升煮成稀粥, 分早、晚兩次溫服, 可預防治療中暑。 風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。

·薄荷粥:

先取新鮮薄荷30克, 或幹薄荷15克, 煎湯取汁備用。 再取100克大米煮成粥, 待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖, 煮沸一會兒即可。 此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。 薄荷葉性味辛涼, 氣味清香, 很是可口。

·蓮子粥:

蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。 用蓮子粳米煮成蓮子粥, 對夏熱心煩不眠有治療作用。

·荷葉粥:

取新鮮荷葉1片, 洗淨切碎, 放入紗布袋中水煎, 取濃汁150毫升, 加入粳米100克, 冰糖適量, 加水500毫升, 煮成稀粥, 每天早、晚各食1次。 荷葉氣香微澀, 有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效, 與粳米、冰糖煮粥香甜爽口, 是極好的清熱解暑良“藥”。

·藿香粥:

藿香15克(鮮品加倍), 加水180毫升, 煎煮2至3分鐘, 過濾去渣;粳米50克淘淨熬粥, 將熟時加入藿香汁再煮2至3分鐘即可, 每日溫食3次。 藿香味辛性溫, 是夏令常用藥, 對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。

·梨粥:

將梨3個洗淨切碎, 加水適量煎煮半小時後, 撈去梨渣, 加入大米適量,

煮爛成粥, 趁熱食用可治小兒風熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏等症。

·冬瓜粥:

將冬瓜500克去皮除瓤, 切成小塊, 粳米100克洗淨。 少許熟火腿切成碎米狀。 取鍋上火, 放入麻油燒熱, 下蔥沫熗鍋, 加入冬瓜、火腿、清水、粳米, 旺火煮沸後, 再改用小火煮至成粥, 以鹽調味後食用。 此粥清熱、養胃、利尿。 適用於治療暑熱煩悶、水腫、淋病等。

·絲瓜粥:

將嫩絲瓜250克洗淨削皮切成小塊, 粳米100克洗淨待用。 取鍋放入清水、粳米, 煮至半熟時, 加入絲瓜、精鹽, 再續煮至粥即成。 此粥除熱利腸、涼血解毒。 適用於身熱煩渴、痔瘡便血等。

·西瓜皮粥:

將西瓜皮250克削去硬皮及殘留瓜瓤, 沖洗乾淨, 切成細丁, 用鹽稍醃。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克, 先用旺火煮沸後, 再改用小火煮約15分鐘,

以鹽調味後進食。 此粥消熱解暑、生津止渴、利尿消腫。 適用於暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病等。