冰凍梭子蟹能吃嗎？怎麼吃味道好

梭子蟹也叫海蟹， 味道很鮮美， 蛋白質含量高， 梭子蟹最常見的吃法就是清蒸， 不僅簡單也能夠很好的保留它鮮美的味道， 你們冰凍梭子蟹能吃嗎， 來看看怎麼選購梭子蟹。

一、冰凍梭子蟹能吃嗎

如果買的是冷凍的梭子蟹， 運輸途中冰水還未完全化， 或者箱子裡感覺還是有點冰冷的感覺， 說明蟹還是新鮮的， 建議到家後立即放入冷凍箱。 記住是冷凍箱不是冷藏箱， 放一天后， 如果第2天要吃了， 可以把冷凍箱裡的蟹拿出來放入冷藏箱， 等解凍了就可以吃了。 實冷凍的梭子蟹最好是用鹽醃一下， 然後放入冷凍箱裡， 什麼時候要吃了拿出幾個， 在冷凍的狀態下用刀切蟹很好切， 而且也有型。

二、梭子蟹大餐

1、炒梭子蟹

主料：梭子蟹　調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒

做法：

1．洗淨梭子蟹， 每只切成兩段；

2．將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；

3．熱鍋下油， 油5成熱， 將梭子蟹刀口向下接觸油，

4．煎一下， 加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，

5．加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

2、鐵板梭子蟹

主料：母梭子蟹750克

調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉

做法：

1．蟹切8塊， 拍上麵粉， 入七成熱的油中炸熟。

2．鐵盤燒熱， 包上銀紙待用。

3．油鍋中投入蔥薑末炒香， 倒入對成汁的調料及炸好的蟹， 煎至熟， 翻顛數下， 澆上麻油， 裝盤即可。

製作關鍵：鐵板要加熱， 使菜肴更芳香。

清蒸梭子蟹

欄目：海鮮 做法：蒸 口味：鹹鮮味 人數：2人份 難度：初級入門 烹飪時間：香醋適量、白糖適量

3、清蒸梭子蟹的做法

1、生薑切末

2、加香醋、糖調和成蘸料

3、把海蟹刷洗乾淨

4、蒸鍋水燒開之後， 把蟹腹部朝上放入， 大火蒸15分鐘左右

5.拿出熱乎的梭子蟹， 進行食用。