烤牛筋做法，趕緊學起來！

烤牛筋可以說是非常好吃的一種肉類， 嚼起來的時候非常有口感， 如果做得比較好的話， 吃起來更好， 對於牛筋的做法是有很多種的， 一般夏天到來的時候， 人們更喜歡吃烤牛筋， 屬於比較不錯的飲食， 但是烤牛筋也可以自己在家進行製作， 這樣吃起來更加的有感覺。

做法一

調料：辣椒粉(適量)， 料酒(適量)， 耗油(適量)， 糖(適量)， 鹽(適量)， 醋(適量)， 蒜末(適量)， 薑末(適量)， 香菜(適量)

做法：

1.牛板筋煮熟， 煮透， 最好用高壓鍋， 省時省事。

2.開始有點浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一條一條的， 越細越好。

3.開始配料。 薑末蒜末適量。 糖少許， 辣味和酸味是重點。

做法二

食材：耗油， 醋， 料酒， 雞精， 辣椒面， 五香粉或者十三香， 牛板筋2斤， 清水， 自製辣椒醬：辣椒末， 紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素， 食用油。

做法：

1， 牛板筋用開水煮熟。 切記不要用高壓鍋， 也不要煮的太爛（老人牙口不好的， 可以用高壓鍋適當壓一壓。 但爛的牛板筋很不容易撕成條， 影響口感）。

2， 煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。

3， 用手撕開牛板筋成小條。

4， 豆瓣醬炸香， 放入大量辣椒末， 少許鹽， 一勺白糖， 半勺醋， 味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。

5， 食用油加熱至冒出微微青煙， 迅速放入紅辣椒炒熟， 即可炸成辣椒油。

6， 按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。