椒鹽核桃這樣做，給你不一樣的味道！
大家都知道核桃健腦功效特別高， 尤其是孕婦吃核桃對寶寶智力發育很好， 我們平時吃核桃都是直接吃， 很少會把核桃加工一下再吃， 我們今天介紹的是椒鹽核桃的做法， 這樣吃核桃味道會不一樣哦。
一、椒鹽核桃
原料
?紙皮核桃500克(生)， 一定要選原生態的核桃， 漂白的核桃對人體有傷害。
調料
鹽400克、花椒30克(韓城大紅袍)。
做法
1、紙皮核桃用核桃鉗輕輕夾裂;把壞的核桃選出來;
2、夾核桃時不要用力過猛， 使其輕微開裂即可;
3、炒鍋內放入鹽和花椒;
4、開火後下入核桃不停翻炒(中火);
5、翻炒的同時用鹽反復淋入核桃縫中;
6、大約10-15分鐘左右， 炒至核桃表皮顏色變深， 裂口敞開， 香氣四溢後盛出晾涼製作完成;
二、椒鹽桃仁
材料
主料：核桃仁60g
配料：無鹽黃油10g、花椒1/2小勺、鹽1小勺、五香粉適量
做法
1. 鍋燒熱， 將鹽和花椒一同倒入， 小火加熱， 不停翻炒， 炒至鹽的顏色微黃， 加入五香粉拌勻；
2. 花椒鹽降溫後， 用料理機打碎待用；
3. 黃油放置鍋中加熱融化， 倒入核桃仁， 迅速翻炒， 炒至核桃仁散發出香味；
4. 熄火， 倒入花椒鹽， 晃動鍋使核桃仁均勻沾滿椒鹽即可。
小訣竅
1. 炒花椒鹽一定要用小火慢炒， 以免炒糊；
2. 核桃仁倒入油中後迅速翻炒， 使每一顆核桃仁都裹滿黃油；
3. 小火慢慢將核桃仁炒出香味再熄火， 吃起來香脆可口；
4. 椒鹽要趁熱加入， 這樣才會使椒鹽粘在核桃仁上。
三、鹽焗核桃
材料
核桃肉， 鹽水
做法
1、核桃肉用水清洗，
2、放烤盤， 烤箱預熱， 180°C烤約10到15分鐘。 烤好的核桃可以當茶點， 每天吃幾粒， 即利口又養生， 是不錯的零食！
