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毛豆炒蝦仁怎麼做

毛豆炒蝦仁, 是很多人比較喜歡的一種搭配, 但是它的製作需要哪一些材料, 做法是怎麼樣的, 可並不見得所有人都會做, 所以下面就為大家來具體推薦, 兩種毛豆炒蝦仁的製作方法, 如果你能夠按照它的製作方法去進行的話, 就可以讓你快速的作出美味的毛豆炒蝦仁。

材料

蝦仁200公克, 毛豆200公克, 青蔥1支, 橄欖油1茶匙, 鹽1/2茶匙, 糖1/4茶匙, 酒1茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 太白粉1/2茶匙

做法

1.蝦仁洗淨切粒狀, 加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

2.毛豆洗淨瀝幹;蔥洗淨切段。

3.煮一鍋水, 將毛豆燙熟撈起瀝幹;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝幹備用。

4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段, 放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。

毛豆炒蝦仁

材料調料: 白蝦仁350克(解凍後淨重)、毛豆仁50克、薑4片和蔥白2根(切段)。 醃料: 紹酒15克、鹽2克、胡椒粉2克和生粉5克。 另生粉水和食用油少許。

操作程式:

1)將解凍後的白蝦仁清洗乾淨瀝幹,用醃料醃漬片刻。

毛豆仁放入沸水裡氽燙一下過冷水瀝幹備用。

2)起油鍋,爆香薑片和蔥白段,倒入蝦仁進行翻炒,見蝦仁捲曲放入毛豆仁兜勻,然後用生粉水勾芡,再淋上鑊尾油即可裝盆上桌。

不知道通過以上介紹之後, 你是否已經掌握了它的製作方法和技巧呢?很多的食物, 雖然在我們看來它製作起來肯定的比較的困難和複雜, 但是如果你能夠多去學習瞭解和掌握它的技巧, 那麼這些食物的製作, 也會變得比輕鬆簡單。