​涼拌蝦仁的做法和竅門

蝦仁是非常鮮香美味的， 用來涼拌時只需簡單的加些白糖、醬汁， 喜歡吃辣椒的再拌點辣椒油， 就能輕鬆搞定了。 如果再想做得豐富些的， 還可以找些別的食材來配搭， 比如黃瓜或者芹菜， 也能起裝盤點綴的作用， 讓菜肴看起來色彩鮮豔。

蝦仁菜肴因為清淡爽口， 易於消化， 老幼皆宜， 而深受食客歡迎。

蝦仁的營養價值很高， 含有蛋白質、鈣， 而脂肪含量較低， 配以筍尖、黃瓜， 營養更豐富， 有健腦、養胃、潤腸的的功效， 適宜于兒童食用。

涼拌蝦仁的用料

主料：蝦200克， 海帶絲70克

輔料：涼開水2勺， 糖1勺， 辣椒2顆， 醬汁2勺

涼拌蝦仁的做法

1.切辣椒成末， 加入1勺白砂糖和兩勺罐頭醬汁（家裡的XO醬和辣椒醬罐頭裡的油， 平時不吃用來做涼拌菜添味剛好不錯哦）

2.添入2勺涼白開水

3.一般買來的蝦未清理乾淨， 蝦背中間破開小口， 拉出蝦粑粑， 清水洗淨

4.鍋內水燒開， 下蝦後火至小火， 開水把蝦燙至變紅後撈起（約燙1-2分鐘）

5.海帶切絲， 鍋內熱水燙開， 撈起（也可以加自己喜歡吃的豆芽， 胡蘿蔔絲等）

6.海帶絲和蝦均勻倒入剛調好的醬汁攪拌均勻

小竅門

蝦最好選中等個或小個頭的， 因為這樣更容易入味

吃的時候先允一口蝦上面的汁， 在吃肉， 口感更好哦

如果放入冰箱中冷藏一會兒再食用， 會更爽口。