砂鍋茄子怎麼做好吃

砂鍋茄子採用砂鍋進行烹飪， 能夠把茄子的味道充分發揮出來， 再加上其他食材的搭配， 鮮美可口， 而且茄子的口感軟嫩。 同時， 茄子具有豐富的營養價值， 能夠補充人體所需， 預防人體某些疾病， 特別是在夏天， 還起到清熱解毒的作用。 接下來就給大家詳細介紹砂鍋茄子的好吃做法。

1.把茄子洗淨後， 放在鹽水中浸泡， 一個茄子切成4份長條狀， 均勻大小即可。 也可以去皮切段。

2.準備優質的五花肉， 洗淨後剁成肉末。 或者切成五花肉片也可， 根據自己的喜好決定。 還能加入其他配菜， 比如土豆條， 或者木耳等。

3.把薑、蔥、蒜分別洗淨後剁末， 還可以準備剁椒或者尖椒。

4.調製澱粉汁。

5.在熱油鍋中放茄子過油炸， 2分鐘即可盛出， 不需要炸熟。 也能夠把茄子掛麵糊進行炸制。

6.在鍋中放油， 油熱後， 加入蔥薑蒜末爆香， 放辣椒翻炒。

7.接著放肉末炒制， 倒澱粉汁， 加鹽調味，

8.將乾淨砂鍋放在火上預熱後放入茄子， 倒入炒好的肉末， 中火燉煮。 可倒入少許的水。

9.直至煮熟後即可盛出， 滴入幾滴香油或者撒上些許香菜。 裝盤享用搭配米飯， 湯汁攪拌更加美味。

以上就是關於砂鍋茄子的具體做法， 食材簡單， 可以在家嘗試製作， 味道豐富鮮美。 相比較飯店所做的砂鍋茄子， 可以根據自己的喜好決定口味和製作的具體過程。 而且茄子還能夠降低人體膽固醇含量， 有利於人體健康， 快快嘗試製作吧！