營養飲食

五穀雜糧粥的製作方法

五穀雜糧在目前是比較常見的, 平時我們經常會吃, 現在大家吃五穀雜糧是有好處的, 首先是能夠減肥, 促進新陳代謝, 而且五穀雜糧可以滿足身體的各種微量元素需求, 還不會引起長胖的現象, 五穀雜糧粥的做法比較簡單, 主要是選擇一些雜糧搭配在一起, 主要有薏米燕麥, 小米大米, 也可以準備些山藥和紫薯搭配。

材料

五穀米:適量;

赤小豆: 適量; 黑豆: 適量; 蓮子: 適量; 棗(幹): 適量; 葡萄乾: 少許; 枸杞子: 少許; 核桃(鮮): 適量; 燕麥片: 適量; 紫薯: 1個; 山藥: 1段;

五穀雜糧粥的做法

1將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項洗乾淨、蓮子去掉蓮芯, 不用浸泡, 洗淨後就放入砂鍋中, 加入8-10倍的水後, 蓋好砂鍋蓋子, 開火煮, 煮至鍋中水開後(根據材料量、水量時間不等, 一般不超過10分鐘), 關火, 不要開蓋, 燜1個小時。

2燜煮材料1的時候, 將紫薯、山藥去皮切成塊, 紅棗冼淨去核切塊, 核桃仁掰成小塊, 花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用。

3燜一個小時後, 打開鍋蓋, 米豆均已軟, 蓮子也快熟了。

4將處理好的材料2(大紅棗、葡萄乾、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中, 略攪勻, 蓋上蓋子, 再次開火煮, 煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短, 3、4分鐘即可開鍋), 不要開蓋, 再燜1個小時。

5第二次燜夠1小時後, 所有材料已經徹底熟透, 粥便煮好了。 這時打開鍋蓋, 看一下粥的情況, 如果濃稠度正合適則可以直接食用了。 如果覺得水有些多, 可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。