甜薄鐣的做法大全

甜薄鐣的做法

將炒香的花生， 裝入一個塑膠袋， 用刀背輕輕搗碎， 倒入碗裡， 加芝麻、椰蓉和白糖拌勻， 試一下味道， 具體的份量可根據個人喜好來加減

糯米粉、澄麵粉和白糖放入容器裡， 加清水充分拌勻至完全沒有粉粒

不沾鍋燒熱， 抹上一點油， 倒入麵糊， 將鍋旋轉， 令麵糊鋪平成一圓餅， 小火煎至微微金黃色後， 翻到另外一面， 煎至金黃色， 上碟

將餡料（炒花生、炒芝麻、椰蓉、白糖各適量）放在餅裡， 將餅卷起到最後輕輕壓一下， 使薄鐣的封口， 即可， 趁熱食用

薄鐣在廣東話裡就是煎攤餅的意思。 廣東人的甜薄鐣就是用糯米粉加一點澄面拌勻， 放到鍋裡攤成一塊圓餅， 再將花生粒、芝麻、椰蓉和白糖拌成的餡料放在圓餅裡， 卷起來， 切成小段就做成了。