健康人沒必要補充蛋白質粉

“人體所有的代謝活動都離不開蛋白質， 但並不是一定要直接食用蛋白質粉。 ”白求恩軍醫學院預防醫學教研室賈慶軍副教授介紹說， 任何營養素都要遵循適量的原則， 對於膳食均衡的健康人而言， 完全可以攝取到足夠的優質蛋白質， 沒有必要額外吃蛋白質粉。

蛋白質並非多多益善

成人每人每天蛋白質的攝入量是65～90克， 或者按總能量計占10%～12%即可滿足代謝需要。 最高蛋白質攝入量是每千克體重0.92克， 如果超過這個量就有可能損害人體健康。 賈慶軍提醒說， 飲食規律的健康人群額外補充蛋白質粉，

長期處於一種“高蛋白負荷”的狀態， 容易導致大量鈣質流失， 還會給腎臟帶來沉重的負擔。 因為蛋白質經胃腸道消化吸收後， 需要經肝臟加工轉化為人體自身物質供人體使用。 同時， 蛋白質在體內代謝的產物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質需要經過腎臟排泄。

另外， 腎臟疾病患者、肝昏迷、肝硬化晚期患者， 應限制動物蛋白。 新生兒不宜食用蛋白質粉， 他們應選擇蛋白質含量在10%～20%的奶粉。 痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。 因為大豆中的嘌呤可以造成體內尿酸增高， 促成或加重痛風。

進補不如食補

蛋白質的攝入量因人的年齡、體重及勞動強度不同而存在一定的差異。 生長發育期的兒童和青少年、懷孕期或哺乳期的婦女，

蛋白質的需要量會高一些。 反之， 因缺乏蛋白質導致營養不良的， 一般只出現在不恰當的節食、素食和貧困人群中。

補充蛋白質最好還是食補。 蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白， 生活中， 應更多注重對蛋白質來源的選擇， 適當減少肉類， 多選擇豆類、蛋類、奶類製品等優質蛋白質。 動物蛋白比植物蛋白更符合人體的需要， 屬於優質蛋白。 在動物蛋白中， 雞蛋、魚的蛋白質最好， 其次是雞、鴨肉， 接下來是牛、羊肉， 最後是豬肉。 在植物蛋白中， 大豆蛋白也屬於優質蛋白， 豆腐、豆皮等豆製品很容易被人體吸收。 需要提醒的是， 在補充蛋白質的同時， 也要注意補充碳水化合物、脂類、維生素和礦物質。 因為這些營養素缺乏，

不但會影響蛋白質的利用和代謝， 同時會引起一些疾病。

對於有飲食障礙的孕婦、病人、老年人以及那些生活不規律的人群， 他們可能從日常飲食中無法攝取到足量的蛋白質， 在醫生和藥師的指導下， 可考慮適當補充蛋白質粉。