豬肉炒大蔥怎麼做

每天都要吃飯， 而且一日三餐都是要不重樣的， 這樣對於家庭婦女做菜的人來說真的是一件難事啊， 家常菜也有很多的， 但是很多都不會做， 對於不會做菜的人來說就是難上加難了呢， 現在人們的生活水準提高了對口味的需求也變高了， 下面我們就一起來學習一下豬肉炒大蔥的做法。

做法一

食材準備

肉絲， 洋蔥， 薑粉， 料酒， 油， 醬油， 鹽， 雞精。

製作步驟

1.肉絲用薑粉， 料酒， 鹽醃制十分鐘；

2.鍋中倒油， 燒熱， 放入醃好的肉絲， 迅速撥開， 炒到肉絲變色；

3.加入洗好、剝好的洋蔥， 放入適量的醬油， 和鹽；

4.加入雞精， 出鍋裝盤。

做法二

食材準備

洋蔥一個， 裡脊肉250克， 剁辣椒一大勺， 生抽一大勺， 料酒一小勺， 澱粉少許， 鹽一小勺。

製作步驟

1、把洋蔥扒皮， 用冷水泡一會， 然後切成小塊；

2、把裡脊肉洗淨， 切成薄薄的小片， 用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右；

3、坐鍋熱油， 等油溫8成熱時，

做法三

食材準備

原料：洋蔥， 瘦肉， 青椒（或者一切您家冰箱裡有的菜蔬， 小蘑菇， 豆腐乾之類都行）。

配料：蒜末， 幹辣椒， 大蒜（這個可要可不要， 我是看著有隨便丟點進去滴）， 甜麵醬， 料酒， 胡椒， 醬油。

製作步驟

1、瘦肉切片， 加料酒一小勺， 醬油兩小勺， 胡椒粉， 蒜末， 少許澱粉醃制醃制時間稍長些， 肉會更進味。 青椒切段， 洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水， 邊切邊把切好的絲丟進水裡， 可有效緩解流淚症狀）， 大蒜幹辣椒切末；

2、熱鍋一會， 倒油， 下醃好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油， 是肉片不粘鍋的訣竅， 記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；

3、待肉顏色變後盛起， 下蒜末， 幹辣椒炸香， 再下青椒， 炒至皺皮時加入洋蔥絲， 放鹽， 不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生， 呈透明狀時， 倒入瘦肉片， 加入兩小勺甜麵醬（量多量少視您口味而定， 可自由把握）， 翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香， 盛盤即可。

上面這些步驟就是關於豬肉炒大蔥的做法了， 這是一道特別簡單的菜， 疾病不需要其他的配菜的， 如果自己喜歡吃其他的菜也可以放進去的， 突出的就是大蔥要放的多， 而且要突出味道， 所以這道才既簡單而且味道又很好， 所以很多人都愛吃， 我們家常菜裡經常吃的， 都來試試吧。