蔥油幹豆腐絲的做法

豆腐是大家生活當中經常會吃的一種美食， 不僅僅是營養價值非常的豐富， 而且受到了很多人的廣大歡迎， 豆腐之所以好吃， 很多人也非常的歡迎， 那麼在日常的生活當中， 大家一定對於豆腐的製作方法非常的感興趣， 接下來的文章當中小編就來介紹一下蔥油幹豆腐絲的做法是怎樣的？

烹飪材料主料 幹豆腐 紫色洋蔥。

蔥油五香豆腐絲

調料 雞湯一大碗、薑、草果一個、香葉幾片、八角一枚、桂皮、鹽、胡椒粉、料酒、香油、花椒粒、白糖、紅油。 編輯本段烹飪方法 1、幹豆腐切絲， 用加了鹽、料酒的水焯過； 2、高湯入鍋， 加薑、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開， 幹豆腐絲擠幹水份後放入湯中， 中火煮15—20分鐘左右， 撈出涼涼； 3、洋蔥切細絲， 放在豆腐絲上； 4、香油入淨鍋， 下花椒粒炸成椒油， 並趁熱倒在蔥絲上； 5、加白糖、鹽、紅油拌勻即可。

用料

主料豆腐絲適量

輔料洋蔥1個

調料食鹽適量八角1個花椒適量桂皮1節料酒適量香油適量高湯1大碗草果1個香葉少許胡椒粉適量白糖適量辣椒油適量

蔥油五香豆腐絲的做法

1.幹豆腐切絲， 用加了鹽、料酒的水焯過

2.高湯入鍋， 加薑、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開， 幹豆腐絲擠幹水份後放入湯中， 中火煮15—20分鐘左右， 撈出涼涼

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3.洋蔥切細絲， 放在豆腐絲上

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4.香油入淨鍋， 下花椒粒炸成椒油， 並趁熱倒在蔥絲上

5.加白糖、鹽、紅油拌勻即可

以上的文章當中， 我們瞭解到了從有蔥油幹豆腐絲， 首先呢！幹豆絲比較幹硬， 必須要通過製作好的料酒來進行浸泡在加入八角和桂花皮這樣能夠去除豆子當中的豆腥味， 吃起來也是非常的好吃。