健康食譜

​ 香乾肉絲的做法是怎樣的?

香乾的口感是軟軟的, 帶有一起彈性, 香乾肉絲是很普通的一道菜式, 製作簡單, 但是對人體可以補充充足的熱量和碳水化合物。 喜歡吃辣的朋友在製作香乾肉絲的時候, 可以適量的加入一些辣椒, 味道更棒。

方法一、

主要食材: 香乾半斤, 豬肉半斤, 蔥, 薑, 蒜, 紅辣椒, 生抽, 澱粉, 鹽, 油

第1步:食材處理, 香乾切成薄片, 豬肉切成小絲, 紅辣椒切碎, 待用

第2步:把鍋預熱, 把豬肉中的肥肉挑出, 放入鍋內炸, 把油全部炸出後, 加入紅辣椒, 薑末, 蒜片, 爆香

第3步:放入剩下的肉絲, 翻炒, 炒至變色, 加鹽, 放入香乾

第4步:繼續翻炒, 噴入一點水, 炒至香乾熟了

第5步:放入生抽, 蔥花, 用水澱粉勾茨, 翻炒一下, 起鍋即可,

方法二、

材料準備:

材料:豬上肉250克、攸縣香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、大蒜3粒、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、海天一品鮮醬油1.5湯匙、料酒3茶匙花生油、雞粉半茶匙

1、將豬肉洗淨去皮後切成薄片, 用料酒、半湯匙醬油醃制。

2、將紅辣椒斜切成馬耳朵形, 蔥白和蔥綠分別切成長段, 生薑切絲, 大蒜切片。

3、把豆腐乾切成片。

4、炒鍋放少量油, 加入薑絲, 將豬肉炒出吐油變色。

5、加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。

6、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐乾炒均勻。