蒜苗肉絲的做法是怎樣的
蒜苗是我們平時經常能吃到的一種蔬菜， 它具有豐富的營養價值， 而且還有很好的預防感冒和腸胃疾病的功效， 但是我們平時吃到的蒜苗都是炒雞蛋或者炒肉片等， 其實蒜苗肉絲就是也是一道很美味的食物， 而且做起來又簡單快捷， 能夠使葷素巧妙的結合在一起， 又不會覺得油膩， 下面一起瞭解一下蒜苗肉絲的做法是怎樣的。
蒜苗肉絲的做法
原料
瘦豬肉250克， 蒜苗80克， 豆瓣12克， 鹽2克， 味精5克， 醬油8克， 料10克， 胡椒粉1克， 花生油80克， 水澱粉適量。
製作
1、蒜苗掐去兩端洗淨， 切成5釐米長的段。
2、瘦豬肉切成6釐米長、2毫米寬的絲， 用鹽、料酒、水澱粉拌人味。
3、炒鍋放油加熱， 放入肉絲， 快速炒散， 放豆瓣、蒜苗， 炒出香味， 烹調料來回翻顛幾下至勻， 收汁亮油， 起鍋裝盤即成。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用， 並可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。
3 蒜苗含有辣素， 其殺菌能力可達到青黴素的十分之一， 對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
上面是對蒜苗肉絲的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道蒜苗肉絲做起來也是非常的簡單， 我們平時可以購買一些新鮮的肉類在家裡進行製作， 而且我們多吃一些不同的食物， 能夠讓我們的飲食變得更加豐富， 從而讓我們對食物增加許多興趣。
