蒜苗雞蛋的做法是怎樣的

蒜苗炒雞蛋是我們平時生活中經常能吃到的一種家常菜， 它的營養價值特別的豐富， 而且蒜苗中含有豐富的維生素， 雞蛋中有很好的補鈣功效兩者結合在一起做法又非常的簡單， 而且又非常的營養， 那麼我們要想要把它做的更加好吃， 就要對他的做法進行瞭解， 下面一起瞭解一下蒜苗雞蛋的做法是怎樣的。

蒜苗雞蛋的做法

主料

雞蛋(150克) 青蒜(100克)

調料：植物油(50克) 鹽(3克) 花椒(2克)

1. 把蒜苗（青蒜）擇洗乾淨， 切成長3釐米的段；

2. 把雞蛋打在碗裡， 加入鹽少許， 用筷子攪散；

3. 花椒放入碗中加入適量水調製成花椒水待用；4. 鍋上火放油35克燒熱， 倒入雞蛋液， 用手勺輕輕推炒；

5. 待蛋液定漿， 像桂花瓣一樣時， 倒出；

6. 鍋中留餘油燒熱， 放入蒜苗段翻炒幾下， 烹入花椒水， 放入少許的鹽、炒好的雞蛋花， 翻炒均勻， 即可出鍋

營養價值

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，

其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分。 它的辣味主要來自於其含有的辣素， 這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。 還有良好的殺菌、抑菌作用， 能有效預防流感， 腸炎等因環境污染引起的疾病。 青蒜對於心腦血管有一定的保護作用， 可預防血栓的形成，

同時還能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 對預防癌症有一定的作用

上面就是對蒜苗雞蛋的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們知道蒜苗雞蛋的做法非常簡單快捷， 不需要太多的步驟， 我們平時只要按照方法一樣可以做的特別的美味， 而且蒜苗也是我們經常能食用到的一種蔬菜， 經常食用還能預防感冒