滋補鯽魚湯的做法有哪些
鯽魚湯是大家所認為非常大補的一道菜肴的， 特別是對於一些產婦， 家裡面的人們都會去給他們製作鯽魚湯來進行滋補他們的身體的， 尤其是可以去進行補奶的， 不過在熬制鯽魚湯的時候不要放任何的辣椒的， 要以清淡的為主的， 那麼到底應該要怎麼樣去製作滋補鯽魚湯的呢？
做法一：
食品用料
河 鯽魚3條， 玉蘭片200克， 盒裝豆腐2盒， 鮮蘑菇200克。 調料:精製油50克， 薑5克， 蒜5克， 蔥5克， 泡紅椒3克， 味精15克， 雞精20克， 胡椒粉3克， 料酒20克。
製作方法
1.玉蘭片切成菱形， 盒裝豆腐， 一分為七， 鮮蘑菇一分為二， 洗淨， 裝入砂鍋待用。
2.薑蒜切片 ， 蔥， 泡紅椒切成"馬耳朵"形。
3.河鯽魚去鱗， 鰓和內臟， 入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火， 下油加熱， 放薑蒜片， 蔥， 泡紅椒， 炒香。 摻白湯， 放河鯽魚， 味精， 雞精， 料酒， 胡椒粉， 燒沸， 去盡 浮沫， 倒入鍋內， 上臺即可。
做法二：
食品用料
活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)，
製作方法
1、將魚 洗淨， 在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)， 抹上紹酒、細鹽稍醃。
2、炒鍋上旺火， 下油燒至七成熱， 下魚稍炸撈起。 鍋內留油75克， 放鄲縣豆瓣醬末、薑、蒜炒至油呈紅色， 放魚、肉湯， 移至小火上， 再加醬油、糖、細鹽， 將魚燒熟， 盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上， 用濕澱粉勾芡， 淋醋， 撒蔥花， 澆在魚身上即成。 注意:必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。 烹製時鹵汁要濃厚， 使魚粘勻鹵汁而入味。
食品特點
顏色紅亮， 肉質細嫩， 滋味鮮濃， 微帶甜酸。
上文就是詳細的介紹了滋補鯽魚湯的做法是什麼的， 所以孕婦們要多喝一些鯽魚湯的， 來補充自己奶水裡面的營養物質的，
