“春天的菜單”！現在是進補的好時候

今天給大家介紹一個“春天的功能表”。 這個功能表的功效包含著養生、驅寒、活血等都是適合春天吃的食材。

一、雞肉

推薦理由：初春是冷熱交替的環節，

雞肉、牛肉、羊肉都含有豐富的蛋白質， 但是雞肉中的氨基酸要更多， 也更容易被人體吸收。

推薦食譜：雞肉的吃法很多， 但是不適合用作油炸。 適合煲湯或者清燉。 可以添加土豆和香菇燉雞， 家常的做法， 好吃又進補。

二、韭菜

推薦理由：營養學上講究“春養陽， 東養陰”。 春天陽氣上升， 更應該多吃些補陽氣的食材， 比如韭菜、香菜、蔥薑蒜都是好的選擇。

韭菜被稱作春季推薦的首榜食材， 屬性溫和， 可以補脾養胃， 並且韭菜特有的辛辣味還能殺菌消炎。

推薦食譜：韭菜中含有人體所需的維生素A、B利於人體吸收， 豬肉中含有B族維生素， 兩者的搭配是最好的選擇， 營養的吃法。 需要注意的是， 韭菜中的營養成分容易揮發， 應該大火快炒， 才能不讓其中的營養流失太多。 並且， 韭菜中的纖維比較多， 不適合一次性吃太多， 不利於消化。

三、紅薯

推薦理由：根據史書中“省酸增甘， 以養脾氣”的記載得來， 春天不適合多吃酸類的食物， 會使肝火上升然後傷脾胃。 所以最好的選擇是屬性溫和的食物， 有助於消化。 推薦澱粉類食材如南瓜、山藥、紅薯。

春天多吃澱粉類的食材還能緩解春困的現象， 其中紅薯還能維護動脈管壁的彈性， 防止心腦血管內脂肪的堆積沉澱，

日常的飲食中大米、麵粉、雞蛋、肉類攝入過多會使人體偏酸性， 紅薯是鹼性的食材， 鹼性可以中和酸性， 這樣才能平衡人體健康。

推薦食譜：春天食用最好選用溫和的烹飪方法， 比如熬粥， 大米入鍋， 紅薯切塊加入紅棗、核桃、都是很好的。 也可以蒸食， 紅薯對半切開， 放入蒸屜蒸熟就可以了。