逛超市有健康陷阱？get5大黃金法則准沒錯

一、果蔬皆備， 5色俱全。

如果你在果蔬區買滿5種以上的顏色， 說明你的購物車營養指數初步達標。 蔬菜、水果五顏六色的表面下蘊涵著強大的抗氧化和抗病能力，

推薦購物車裡至少有三種季節性新鮮果蔬和三種非季節性冰鮮果蔬。 舉例來說， 菠菜， 一串香蕉， 一個紫甘藍， 再來點西蘭花和胡蘿蔔就能做到五色俱全， 營養全面。

二、“過道食品”， 成分少於4種。

所謂“過道食品”就是大賣場當中位置貨架上的食物， 往往是最顯眼， 也是購物車裡最多見的， 如餅乾、麵包、點心和穀物類。 這些食品中不乏健康品種如全穀物， 但多數都或多或少含有各類添加劑、防腐劑， 不宜多吃。

如何甄選？一個簡單辦法就是仔細看食品成分標籤， 以餅乾為例， 只有4種成分（一般是小麥粉、白砂 糖、植物油、起酥油）的肯定好於5種甚至10種以上的， 因為後者往往會多出幾種添加劑和防腐劑。

三、一次購物只買一種甜食。

逛超市應該把甜食限制在最小範圍， 規定一次購物只買一種， 要麼餅乾要麼霜淇淋， 這樣既能滿足對甜食的需求， 也不至於沉湎其中。 研究結果顯示， 只吃一口甜食如蘋果派或巧克力的人， 獲得的滿足度與吃更多甜食的人一樣。

四、碳水化合物食品應該選擇100%全穀物。

這或許是最易遵循， 對健康有最大好處的飲食規則， 主食挑選100%全穀物（100%全穀物， 而不是只添加了一點 全麥粉、麩皮就自稱全穀物的食品）， 如全麥麵包和全面意面（由100%全麥粉或糙米粉製成）， 或把精製的白米飯換成糙米飯等。

五、飲料只選3種。

《英國營養學雜誌》刊登的一項研究顯示， 能量飲料可引發失眠、緊張和消極行為。 《糖尿病學》刊登的一項研究顯示， 每天喝一杯含12盎司糖(≈340克)的飲料會令糖尿病風險增加22%。 飲料區最好的選擇只有3種， 礦泉水、咖啡和茶飲。