營養飲食

常食薯護腸養胃,推薦紫薯糯米餅!

我們知道薯類對身體非常好的一種粗糧, 尤其是紅薯、紫薯。 以下, 小編就推薦大家一道小吃——紫薯糯米餅, 色味俱佳, 搭配合理, 甜潤軟嫩, 營養豐富, 可通腸養胃, 是不錯的養生小吃。

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常食薯護腸養胃紅薯具有補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效, 常食薯類可防病祛毒, 養生長壽。 現代醫學研究證實, 多吃薯類十分有益於健康, 每人每週應食用薯類5次, 每次在50~100克, 現代人很少能達到這個標準。

薯類富含各類營養素, 而且熱量較低, 只有大米的三分之一左右, 有利於控制體重, 還可降血脂、降血糖。

另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強的物質, 叫做去氫表雄酮, 能預防大腸癌、乳腺癌等多種癌症。

紫薯除了具有普通紅薯的營養特點和功效以外, 它還富含“長壽元素”硒和植物活性成分花色苷。

這些物質可抑癌抗癌、保護心腦血管, 對老人健康極為重要。

糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效, 是一種溫補壯強的溫和滋補食品。

紫薯糯米餅具體做法如下, 取紫薯300克, 糯米粉200克, 白糖、調和油適量。

將紫薯洗淨, 放蒸鍋蒸至熟透, 取出冷涼去皮後放入保鮮袋內, 用擀麵杖碾壓成泥, 然後放入大碗公中, 加入糯米粉和適量白糖, 用手揉搓均勻, 分做成小餅狀。

坐平底鍋放少量油, 油熱後放入面餅, 中火煎烤至熟即可。