健康食療

11款夏季養生粥的做法 清熱祛濕健脾養胃

入夏之後食欲欠佳, 可以經常喝點健脾利濕粥, 如淮山芡實粥、薏仁小米粥、扁豆茯苓粥等, 既可健脾養胃, 又能利濕化濁, 可謂一舉兩得。 下面小編為您介紹幾款夏天清熱祛濕粥的做法, 你不要錯過了。

1、薏米赤小豆粥

做法:赤小豆30克, 白扁豆、薏米、芡實各20克, 川萆薢10克, 赤伏苓15克, 木棉花20克, 燈芯花10克, 粳米50克。 將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨, 加水3碗, 煎至2碗, 去渣取汁。 以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。 每日1料。

功效:赤茯苓能滲利濕熱;燈芯花能清熱利尿、清心除煩;木棉花能清熱祛濕;赤小豆能清熱解毒;白扁豆、薏米能健脾祛濕;芡實能健脾祛濕止瀉、固腎澀精。 諸物與粳米合用, 具有清熱祛濕、利水固澀之功。

2、木棉扁豆苡仁粥

做法:木棉花(幹品)10克, 扁豆10克, 苡仁10克, 粳米60克。 上述用料洗淨, 一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥。

功效:具有清熱健脾祛濕的功效。 尤其適合急性胃腸炎, 見有腹瀉、肛門灼熱、腹痛、口幹口苦、口臭的人群或者尿道炎、婦女帶下量多等人群食用。

3、紅棗扁豆薏米粥

做法:紅棗10個、扁豆30克、薏米仁20克。 紅棗洗淨, 去核;扁豆、薏米仁浸泡, 洗淨。 一起放進瓦煲內,

加入清水1000毫升, 武火滾沸後改文火煲2個小時, 再調入適量紅糖調味即可。

功效:紅棗養血和胃、益氣生津;扁豆健脾養胃, 化濕消暑;薏米仁清熱祛濕。 對於消化不良、氣血不暢、濕氣重等症狀都有很好改善作用, 男女老少皆適宜。

4、半夏山藥粥

做法:法夏15克, 鮮山藥200克, 陳皮5克, 粳米200克。 將法夏用溫水淘洗數次, 以除去礬味, 再將山藥洗淨去皮, 切成丁。 把法夏、陳皮放入砂鍋內, 加適量水, 煎取300克清湯, 去渣後放入淘洗乾淨的粳米、山藥, 加適量清水, 熬煮成粥。

功效:有健脾和胃祛濕的功效。

5、蓮子扁豆薏米粥

做法:炒扁豆50克, 蓮子50克, 薏米100克, 紅棗10顆, 陳皮3片, 大米適量。 將材料清洗乾淨後, 將炒扁豆等浸泡兩小時, 蓮子不去心。 將所有材料加水煮粥。

功效:此粥健脾和胃、養心平肝, 對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。 對於脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。

6、陳皮車前草粥

做法:陳皮10克, 鮮車前草100克, 粳米150克。 陳皮切絲, 鮮車前草洗淨切段, 粳米洗淨, 一起放入砂鍋, 大火煮沸, 小火熬成粥即成。

功效:有清熱祛濕、健脾和胃的功效。

7、綠豆薄荷薏米粥

做法:薏米50克, 綠豆20克, 薄荷5克, 白糖適量。 薄荷輕煎取汁, 再煮薏米、綠豆, 粥成後加入薄荷汁再煮兩沸, 加白糖即可食用。

功效:清熱利濕, 疏肝利膽。

8、赤小豆雞內金荷葉粥

做法:赤小豆30克, 雞內金10克, 鮮荷葉1張, 春砂仁5克,

粳米150克。 將鮮荷葉洗淨, 切碎, 連同雞內金一同放入砂鍋, 加入清水1000ml, 大火澆沸, 小火熬煮20分鐘, 放入春砂仁後再煮10分鐘, 去渣取汁。 將淘洗乾淨的粳米、赤小豆放入藥汁中, 添加適量清水, 大火煮沸後以小火熬煮成粥即可。

功效:有健脾利濕, 清熱消暑的功效。

9、綠豆紅豆百合粥

做法:綠豆、紅豆、百合適量。 將綠豆、紅豆及百合洗乾淨後, 用水浸泡約半個小時, 然後將粳米洗乾淨, 放入鍋內, 再放入綠豆、紅豆和百合, 加入適量的水, 熬成粥即可。

功效:綠豆、紅豆能夠清熱祛濕, 此款粥因此具有清熱祛濕、祛斑養顏的功效。

10、苦瓜薏米粥

做法:苦瓜15克、薏米60克、鹽適量。薏米洗淨泡幾個小時。苦瓜清理乾淨切塊。把苦瓜和薏米一起放高壓鍋煲45分鐘,出鍋吃時放少許鹽調味即可。

功效:苦瓜和薏米有清熱祛濕的作用,夏季養生可以多吃,另外對於皮膚疔瘡癤腫、長痱子等有一定的預防作用。

11、綠豆百合米仁粥

做法:綠豆30克,鮮百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。將米仁、綠豆、粳米漂洗,浸泡20分鐘;百合洗淨切小;在開水鍋中放入綠豆和米仁,燒開數分鐘後改用小火煮至著花;插手粳米和百合,煮成粥後放人冰糖即成。

功效:夏令健脾、通便、祛濕的典範食療粥方。

10、苦瓜薏米粥

做法:苦瓜15克、薏米60克、鹽適量。薏米洗淨泡幾個小時。苦瓜清理乾淨切塊。把苦瓜和薏米一起放高壓鍋煲45分鐘,出鍋吃時放少許鹽調味即可。

功效:苦瓜和薏米有清熱祛濕的作用,夏季養生可以多吃,另外對於皮膚疔瘡癤腫、長痱子等有一定的預防作用。

11、綠豆百合米仁粥

做法:綠豆30克,鮮百合30克,米仁50克,粳米100克,冰糖80克。將米仁、綠豆、粳米漂洗,浸泡20分鐘;百合洗淨切小;在開水鍋中放入綠豆和米仁,燒開數分鐘後改用小火煮至著花;插手粳米和百合,煮成粥後放人冰糖即成。

功效:夏令健脾、通便、祛濕的典範食療粥方。