健康食療

春季養生粥的做法及功效

芹菜粥

做法:

每次用120克芹菜, 加水熬煮, 取汁與粳米150克, 煎煮成粥, 稍溫飲服。

效用:

春季肝陽易動, 常使人肝火上升, 出現頭痛眩暈等症。

病患者或中老年人, 常吃些芹菜粥, 對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

山藥粥

做法:

以鮮山藥100~200克, 洗淨切片, 與粳米100克同煮粥食用。

效用:

山藥味甘平, 是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。 現代藥理學研究發現, 山藥含有澱粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C等, 具有滋補效果。 中老年人在春季經常食用些山藥粥, 補益頗多。

豬肝綠豆粥

做法:

新鮮豬肝100克, 綠豆60克, 大米100克, 食鹽、味精各適量。 先將綠豆、大米洗淨同煮, 大火煮沸後再改用小火慢熬, 煮至八成熟之後, 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮, 熟後再加調味品。

效用:

此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚, 可使人容光煥發, 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

決明子粥

做法:

炒決明子10克, 大米60克, 冰糖少量。 先將決明子加水煎煮取汁適量。 然後用其汁和大米同煮, 成粥後加入冰糖即成。

效用:

該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血症、習慣性便秘等效果明顯。