雞和茄子可以一起吃嗎

很多的人在烹飪茄子的時候， 經常會選擇一些配菜。 最常見的配菜就是土豆、青椒、番茄等。 很少有人會把茄子和其他的肉類一同烹飪。 其實， 如果我們善於烹飪的話， 也是可以加入一些肉類的， 這樣可以讓營養更加的均衡。 那麼， 雞和茄子可以一起吃嗎？我們看看營養專家怎麼說。

雞肉肉質細嫩， 很多人都很喜歡吃雞肉， 雞肉的做法也很多， 可以炸雞腿、雞翅， 燉雞湯， 燒雞， 味道都非常的鮮美。 茄子也是十分常見的， 茄子做法也很多， 蒸、燉、炒等等， 茄子和雞肉是可以一起吃的， 茄子和雞肉很少有人做在一道菜裡， 都是分開吃， 其實茄子和雞肉是可以一起做菜的， 下面就為大家介紹一下吧！

1、雞肉燒茄子

（1）準備食材：雞肉、茄子、紅椒、蔥、薑、蒜、油、料酒、醬油、鹽；

（2）茄子洗淨切成塊， 在水中浸泡幾分鐘， 薑蒜切碎， 蔥切成小段；

（3）雞肉切成塊， 然後用料酒、鹽， 醃制一會；

（4）鍋中倒油， 加入雞肉翻炒， 再加入蔥薑蒜一起翻炒， 炒至雞肉泛白盛出；

（5）鍋中留油， 倒入茄子翻炒至茄子變軟， 再加入紅椒一起翻炒；

（6）再把將雞肉倒入鍋中， 加入鹽、醬油調味料， 炒熟即可出鍋了。

2、營養功效

茄子的營養功效很多， 茄子中的維生素P含量比較高， 這種物質能夠很好的維護心血管健康， 而且茄子具有很好的降血脂的作用， 吃茄子可以防治胃癌， 還能起到抗衰老的作用。 雞肉的蛋白質含量高， 容易被人體吸收， 雞肉中還含有維生素C和維生素E， 具有強壯身體的作用， 雞肉還有益氣健脾、活血脈的功效。

3、注意事項

炸雞腿、雞翅味道不錯， 很多人愛吃， 可是要注意雞肉熱量還是比較高的， 多吃容易發胖， 關於雞臀尖， 也就是雞屁股， 有些人說不可以吃， 有些人又說可以吃， 其實雞屁股是雞身上淋巴最集中的地方， 雞尖上有個腔上囊， 是雞吃了一些有害物質的集中處， 所以儘量不要吃雞屁股， 不過要吃的話也要注意切除這個部位， 吃的時候不要吃到這裡。